Sup Kepiting Pedas Segar (Cara Cerdas Memanfaatkan Kepiting Marinasi!)
Membuat Sup Kepiting Lezat Menggunakan Kepiting Marinasi
Ini resep sup kepiting yang sangat menyegarkan, cocok untuk acara spesial atau sebagai obat mabuk! Dengan memanfaatkan kepiting marinasi, Anda bisa dengan mudah membuat hidangan yang kaya akan rasa gurih dan mendalam. Umami dari bumbu marinasi kepiting dan kaldu yang kaya akan menciptakan rasa yang tak terlupakan.
Bahan Utama
- 1 potong lobak (sekitar 100g)
- 1 lembar sawi putih
- 1/4 bawang bombay
- 1/2 jamur king oyster
- 4-5 kepiting marinasi (bumbu marinasi bisa digunakan)
- 150g tahu padat
- 1 buah cabai rawit (misalnya cabai Cheongyang)
- 1/2 batang daun bawang
Bumbu & Kaldu
- 1/2 sdm jahe parut
- 1/2 sdm bawang putih parut
- 1 sdm bubuk cabai (Gochugaru)
- 800ml (4 cangkir) air
- Sejumput garam (untuk penyesuaian rasa)
- 1/2 sdm jahe parut
- 1/2 sdm bawang putih parut
- 1 sdm bubuk cabai (Gochugaru)
- 800ml (4 cangkir) air
- Sejumput garam (untuk penyesuaian rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci, campurkan lobak yang diiris tipis dan 800ml (4 cangkir) air. Didihkan dengan api besar. Biarkan mendidih perlahan selama sekitar 5-7 menit hingga lobak menjadi transparan dan kaldu mengembangkan rasa yang kaya.
Step 2
Selagi lobak dimasak, potong sawi putih menjadi potongan seukuran gigitan dan iris bawang bombay menjadi bentuk memanjang. Iris jamur king oyster menjadi 2-3 bagian.
Step 3
Setelah lobak setengah matang, tambahkan kepiting marinasi ke dalam panci. Untuk tambahan umami, jangan ragu menambahkan 1-2 sendok makan cairan bumbu marinasi kepiting. Saat mendidih, buang buih yang muncul ke permukaan untuk mendapatkan kaldu yang lebih bersih.
Step 4
Iris cabai rawit secara diagonal untuk menambah sedikit rasa pedas. Iris memanjang daun bawang. Siapkan bawang putih parut, jahe parut, dan bubuk cabai yang sudah ditakar agar mudah ditambahkan.
Step 5
Ketika kepiting sedang dimasak dan kaldu sudah beraroma, tambahkan sawi putih yang dipotong, bawang bombay iris, dan jamur king oyster yang sudah disiapkan. Aduk rata bawang putih parut, jahe parut, dan bubuk cabai, pastikan bumbu tercampur rata.
Step 6
Terakhir, tambahkan tahu yang dipotong dadu dan daun bawang iris memanjang. Biarkan mendidih perlahan hingga tahu hangat dan daun bawang mengeluarkan aromanya. Cicipi supnya dan tambahkan sejumput garam jika perlu untuk menyesuaikan rasa. Sup kepiting Anda yang lezat dan menyegarkan siap disajikan!
