Sup Jelly Tahu Terang (Dotori Muk Soba)
[Satu Wajan] Resep Muk Soba Jelly Tahu Asam Manis!
Resep jelly tahu asam manis yang menyegarkan dan menggugah selera, sempurna untuk musim semi!
Bahan Sup Jelly Tahu
- 2 bungkus Jelly Tahu (Dotori Muk)
- 20 lembar Daun Selada
- 2 bungkus Tauge / Sayuran Microgreens
- 1 buah Timun
- 1 buah Wortel
- 1/2 buah Kimchi (yang sudah matang)
- Sedikit Taburan Rumput Laut Kering (Gim)
- 1.5L Kaldu Siap Pakai (berbasis ikan teri atau kelp)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita buat sup jelly tahu yang lezat, asam, dan manis! Pertama, ini bahan-bahannya. Sup ini memiliki lebih banyak sayuran daripada jelly, yang menambah tekstur renyah yang luar biasa! Mari kita mulai dengan menyiapkan sayuran.
Step 2
Cuci bersih wortel, kupas kulitnya, lalu potong memanjang (julienne) seukuran jelly tahu atau sedikit lebih kecil. Memotongnya tidak terlalu tipis akan memberikan sensasi gigitan yang lebih baik.
Step 3
Cuci bersih timun di bawah air mengalir, buang bijinya, lalu potong memanjang (julienne) menjadi irisan renyah, seukuran jelly tahu, mirip dengan wortel.
Step 4
Cuci bersih daun selada segar, tiriskan airnya, lalu sobek atau potong kasar menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 3-4 cm). Jika dipotong terlalu kecil, Anda mungkin kehilangan sensasi kenyal yang memuaskan.
Step 5
Untuk menambah kerenyahan dan kesegaran, bilas ringan sayuran microgreens dan tauge di bawah air mengalir lalu kibaskan kelebihan airnya. Menggunakan sayuran kemasan siap pakai membuat langkah ini cepat.
Step 6
Bilas jelly tahu, bintang hidangan ini, ringan di bawah air mengalir untuk menghilangkan debu. Kemudian, potong menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 1.5cm x 1.5cm. Potongan seukuran ruas jari ideal untuk dimakan dengan mudah.
Step 7
Siapkan sekitar 1.5L kaldu siap pakai (berbasis ikan teri atau kelp), yang akan menentukan rasa kuah sup Anda. Menggunakan kaldu siap pakai menghemat waktu dibandingkan membuatnya dari awal.
Step 8
Dalam mangkuk besar, campurkan kaldu dingin dengan jelly tahu yang sudah dipotong, wortel dan timun yang dipotong memanjang, selada yang dipotong kasar, tauge, dan kimchi yang sudah matang yang dicincang halus atau kasar. Kimchi menambahkan rasa asam yang menyenangkan yang menyeimbangkan kuah.
Step 9
Terakhir, sajikan sup jelly tahu dalam mangkuk dan taburi dengan taburan rumput laut kering (gim) yang gurih. Kombinasi kuah dingin, jelly tahu yang kenyal, dan sayuran renyah sungguh lezat. Selamat menikmati hidangan Anda!
