Sup Ikan Teri Kering dan Telur yang Hangat dan Mengenyangkan
Resep Sup Telur Ikan Teri Kering Sederhana untuk Sarapan
Hidangan sempurna untuk menghangatkan tubuh di pagi musim dingin yang dingin! Dengan menggunakan ikan teri kering (hwangtae) dan telur segar, sup sarapan lezat ini bisa disiapkan dengan cepat dan mudah. Semangkuk sup hangat di hari yang dingin akan menenangkan perut Anda dan memberi Anda energi untuk memulai hari.
Bahan-bahan
- 1 genggam ikan teri kering (hwangtae) (sekitar 30-40g)
- 2 sdm minyak wijen
- 1 batang daun bawang (bagian putih dan hijau dipisahkan)
- 6 gelas air (1.2L)
- 2 sdt garam (atau kecap asin, sesuaikan selera)
- 2 butir telur
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Jika Anda punya waktu, potong-potong ikan teri kering yang dibeli dari pasar dengan gunting agar lebih halus. Ini membuatnya lebih mudah dimakan.
Step 2
Siapkan satu genggam ikan teri kering (sekitar 30-40g). Jumlahnya bisa disesuaikan sesuai selera Anda.
Step 3
Jangan mencuci ikan teri kering yang sudah disiapkan. Sebaliknya, rendam sebentar dalam air untuk melembutkannya. Segera angkat dan peras airnya hingga benar-benar kering. Hati-hati jangan merendam terlalu lama, nanti bisa lembek.
Step 4
Panaskan panci dengan api sedang, tambahkan 2 sdm minyak wijen, lalu tumis bagian putih daun bawang yang sudah dicincang halus hingga harum. Daun bawang akan mulai terlihat bening dan mengeluarkan aroma manis.
Step 5
Masukkan ikan teri kering yang sudah diperas airnya ke dalam tumisan daun bawang yang harum, lalu tumis bersama selama 1-2 menit. Ikan teri akan menjadi lebih gurih karena terlapisi minyak wijen.
Step 6
Tuang 3 gelas (600ml) air ke dalam panci berisi tumisan ikan teri dan daun bawang, lalu didihkan dengan api besar. Biarkan mendidih untuk mengeluarkan sarinya.
Step 7
Setelah air mendidih cepat, tambahkan sisa 3 gelas (600ml) air, lalu didihkan kembali dengan api besar. Total Anda akan menggunakan 6 gelas air.
Step 8
Saat sup mendidih dengan baik, bumbui dengan 2 sdt garam (atau kecap asin) sesuai selera. Jika kurang asin, tambahkan sedikit lagi. Setelah dibumbui, kecilkan api menjadi sedang-rendah.
Step 9
Di mangkuk terpisah, pecahkan dan kocok 2 butir telur hingga rata. Tuang perlahan kocokan telur ke atas sup yang mendidih dengan gerakan melingkar. Mengaduk perlahan saat menuang akan membantu telur menyebar menjadi helai-helai tipis.
Step 10
Setelah menambahkan telur, jangan langsung diaduk. Biarkan telur mulai mengeras, lalu aduk perlahan sekali saja dengan sumpit atau sendok untuk memecah telur menjadi untaian halus, bukan gumpalan besar.
Step 11
Terakhir, tambahkan bagian hijau daun bawang yang sudah diiris dan sejumput lada hitam. Didihkan sebentar lagi hingga harum. Sup ikan teri dan telur lezat Anda siap disajikan!
