Sup Ikan Pollack Kering dan Rumput Laut yang Gurih dan Kaya Rasa
Resep Penting Pasca Melahirkan! Sup Ikan Pollack Kering dan Rumput Laut yang Sederhana dan Lezat
Saya telah menyiapkan resep khusus untuk kakak saya yang perlu memulihkan kekuatannya setelah melahirkan. Sup ini memiliki rasa yang lembut dan ringan, dirancang agar mudah dicerna bagi ibu yang sedang menyusui. Rasa gurih yang kaya dari ikan pollack kering dikombinasikan dengan rumput laut yang lembut menciptakan sup yang menenangkan jiwa. Bagikan semangkuk Sup Ikan Pollack Kering dan Rumput Laut yang hangat dan bernutrisi ini.
Bahan Utama
- 1.5 genggam rumput laut kering (sekitar 15g)
- 1.5 genggam benang ikan pollack kering (sekitar 20g)
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin untuk sup
- 1 sdm sari ikan teri
- 800ml air (4 cangkir)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas rumput laut kering sekali. Kemudian, rendam dalam air dingin selama sekitar 15 hingga 20 menit hingga lunak dan lentur. Setelah direndam, bilas di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Potong rumput laut menjadi potongan seukuran gigitan. Peras kelebihan air; ini membantu menjaga kaldu tetap jernih. (Jika Anda menggunakan rumput laut yang sudah dipotong, Anda dapat melewatkan langkah memotong.)
Step 2
Selanjutnya, rendam benang ikan pollack kering dalam air selama sekitar 5 menit. Merendam terlalu lama dapat mengurangi rasa ikan pollack. Saat direndam, keluarkan tulang-tulang kecil dari benang ikan pollack dengan hati-hati. Sobek-sobek menjadi potongan seukuran gigitan. Hindari menghancurkannya terlalu halus, karena ini dapat mempengaruhi tekstur.
Step 3
Sekarang, panaskan panci di atas api sedang-kecil dan tambahkan 2 sendok makan minyak wijen. Biarkan minyak memanas dengan lembut. Berhati-hatilah agar minyak wijen tidak gosong dengan mengatur panas.
Step 4
Setelah panci cukup panas, masukkan rumput laut yang sudah diperas ke dalam panci. Tumis rumput laut di atas api sedang-kecil selama sekitar 2-3 menit hingga sedikit melunak dan mengeluarkan aromanya. Menumis rumput laut akan memperdalam rasa sup.
Step 5
Saat rumput laut sudah lunak, tambahkan benang ikan pollack kering yang sudah disiapkan ke dalam panci. Lanjutkan menumisnya bersama rumput laut selama satu menit lagi. Langkah ini memungkinkan benang ikan pollack menyerap rasa minyak wijen dan rumput laut.
Step 6
Tuangkan 800ml (4 cangkir) air ke dalam panci berisi tumisan rumput laut dan ikan pollack. Nyalakan api besar dan tutup panci. Didihkan sup hingga mendidih.
Step 7
Setelah sup mendidih, kecilkan api menjadi sedang. Tambahkan 2 sendok makan kecap asin untuk sup dan 1 sendok makan sari ikan teri untuk meningkatkan rasa gurih. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih ringan, Anda dapat mengurangi jumlah kecap asin. Biarkan sup mendidih perlahan selama setidaknya 15 menit, dengan tutup sedikit terbuka atau tertutup rapat. Waktu perebusan ini sangat penting agar rumput laut dan ikan pollack menjadi empuk dan rasa menyatu dengan indah di dalam kaldu.
Step 8
Setelah direbus secukupnya, biarkan sup beristirahat selama sekitar 30 menit, biarkan rasa semakin meresap (atau sajikan segera). Sajikan Sup Ikan Pollack Kering dan Rumput Laut yang lezat ke dalam mangkuk. Nikmati hidangan yang mengenyangkan dan memuaskan ini dengan semangkuk nasi yang baru dimasak!