Sup Iga Babi Kimchi Pedas & Lembut: Favorit Keluarga!
Resep Sup Iga Babi Kimchi Rumahan Terbaik
Nikmati rasa yang kaya dan lezat langsung di rumah! Kami persembahkan resep sup iga babi kimchi kami, hidangan yang mengenyangkan dan pedas kesukaan seluruh keluarga. Rasakan harmoni luar biasa antara kimchi tua dan iga babi yang lembut. Ini benar-benar pendamping nasi yang sempurna!
Bahan Utama
- 720g Iga Babi
- 1 Buah Bawang Bombay (ukuran sedang)
- 3 potong Kimchi Tua (terfermentasi dengan baik)
- 1 batang Daun Bawang
Bahan Bumbu
- 1 sdm Doenjang (Pasta Kedelai)
- 1 sdm Gochujang (Pasta Cabai Korea)
- 1 sdt Kecap Asin
- 1 sdt Saus Ikan (teri atau tuna)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 1 sendok sayur Air Kimchi
- 1 liter Air Cucian Beras
- 1 sdm Doenjang (Pasta Kedelai)
- 1 sdm Gochujang (Pasta Cabai Korea)
- 1 sdt Kecap Asin
- 1 sdt Saus Ikan (teri atau tuna)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 1 sendok sayur Air Kimchi
- 1 liter Air Cucian Beras
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci kimchi tua dengan air mengalir untuk menghilangkan kelebihan air dan ampasnya, lalu potong-potong sesuai ukuran sekali suap. Taburi sedikit gochugaru (bubuk cabai) di atas kimchi yang sudah dipotong dan aduk rata; ini membantu bumbu meresap lebih baik dan meningkatkan rasa.
Step 2
Rendam iga babi dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit untuk menghilangkan darah yang tidak diinginkan. Dalam panci, tambahkan air secukupnya hingga iga terendam, bersama dengan 1/2 sdm doenjang dan beberapa butir lada hitam. Didihkan, lalu masukkan iga dan masak selama 5 menit untuk menghilangkan buih dan bau yang tidak sedap. Tiriskan dan bilas iga di bawah air bersih.
Step 3
Dalam panci atau kukusan yang dalam, susun iga yang sudah direbus, kimchi yang sudah dicuci dan dibumbui, bawang bombay yang dicincang kasar, dan daun bawang yang diiris serong. Dalam mangkuk, campurkan sisa 1/2 sdm doenjang, gochujang, kecap asin, saus ikan, bawang putih cincang, gochugaru, air kimchi, dan air cucian beras. Aduk rata hingga menjadi bumbu pasta. Tuangkan bumbu pasta ini secara merata di atas bahan-bahan di dalam panci.
