Sup Daging Sapi Sawi Putih Gulung Isi
Daging Sapi Lumer dan Sawi Putih Segar dalam Sup Gulung yang Lezat
Buat sup gulung daging sapi sawi putih yang lezat dan berlimpah dengan persiapan sederhana. Menawarkan kekayaan yang mirip dengan shabu-shabu premium dan kuah yang jernih serta nikmat. Hidangan ini, dibuat dengan hati-hati menggunakan sawi putih, sangat cocok untuk acara-acara spesial. Ikuti tips ini untuk membuat kuah yang lezat dan menyelesaikan sup lezat Anda.
Bahan Utama
- 1 bonggol sawi putih (varietas Alba)
- Daging sapi (gaya shabu-shabu atau diiris tipis) secukupnya
- 1 ikat jamur tiram
- 1 bungkus jamur enoki (atau jamur king oyster)
- 1/2 buah zukini
- 1/2 buah wortel
- 1/2 buah bawang bombay
Bahan Kuah
- 2 buah kaldu bubuk instan (bentuk koin)
- 2 sdm kecap ikan (atau ekstrak teri)
- 2 buah kaldu bubuk instan (bentuk koin)
- 2 sdm kecap ikan (atau ekstrak teri)
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk memudahkan memasak, pilih sawi putih Alba dengan daun yang besar dan segar. Daun yang lebih besar lebih baik untuk menahan isian.
Step 2
Kita akan menggunakan bagian daun sawi putih terutama. Karena kita akan menggulung sayuran di dalamnya, potong bagian bonggol yang keras atau iris tipis.
Step 3
Blansir daun sawi putih yang sudah disiapkan dalam air mendidih. Jangan buang air rebusan sawi – ini sempurna untuk membuat kuah yang lezat! Setelah diblansir, bilas sawi putih di bawah air dingin untuk mendinginkannya, lalu peras perlahan sisa airnya.
Step 4
Sup ini adalah cara yang bagus untuk memanfaatkan sisa sayuran. Iris tipis sayuran apa pun yang ada di lemari es Anda. Jangan ragu untuk menambahkan bahan-bahan seperti bakso ikan, stik kepiting imitasi, daun bawang, atau peterseli Korea.
Step 5
Siapkan bahan-bahan yang akan menambah kedalaman dan rasa pada kuah. Potong menjadi bagian-bagian sedang agar rasanya dapat meresap dengan baik ke dalam cairan, daripada dicincang terlalu halus.
Step 6
Mari kita buat kuah yang lezat. Dalam panci, tambahkan air, 2 buah kaldu bubuk instan, dan 2 sendok makan kecap ikan. Jika Anda tidak punya kecap ikan, saus kedelai atau ekstrak ikan lain bisa digunakan sebagai pengganti.
Step 7
Letakkan daging sapi dan sayuran yang diiris di atas daun sawi putih yang sudah diperas, lalu gulung dengan rapi.
Step 8
Saat menggulung sawi putih, pastikan menggulungnya dengan kencang dan rapat agar isian tidak keluar. Ini menjaga gulungan tetap utuh dan terlihat indah saat dimasak.
Step 9
Hindari mengisi gulungan sawi putih terlalu penuh. Isian yang terlalu banyak dapat menyebabkan sawi putih pecah atau kehilangan bentuknya, jadi gunakan jumlah yang sedang untuk gulungan yang rapi.
Step 10
Jika gulungan sawi putih yang sudah digulung rapi terlihat agak terlalu besar, potong menjadi dua dan susun dengan menarik di dalam panci sup. Memotongnya menjadi ukuran sekali suap membuatnya lebih mudah dinikmati.
Step 11
Penampang yang terlihat memungkinkan Anda melihat bahan-bahan di dalamnya, menambah elemen menyenangkan dalam memilih apa yang akan dimakan!
Step 12
Jika ada sisa sayuran yang terpotong, susun di dasar panci sup. Dengan cara ini, sayuran akan menyerap kuah dan menjadi lebih lezat.
Step 13
Panci yang tidak terlalu besar tetapi memiliki kedalaman yang baik sangat ideal untuk sup ini. Panci yang terlalu lebar dapat menyulitkan penataan bahan-bahan dengan menarik dan mengisinya dengan baik.
Step 14
Untuk rasa pedas, tambahkan cabai cincang. Jika Anda lebih suka rasa segar, tambahkan banyak daun bawang. Anda juga bisa menambahkan jamur atau sayuran lain sesuai selera.
Step 15
Tuangkan kuah lezat yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam panci sup, pastikan kuah menutupi bahan-bahan.
Step 16
Setelah sup mulai mendidih, buanglah busa yang muncul ke permukaan. Menghilangkan busa akan menghasilkan kuah yang lebih jernih dan bersih rasanya.
Step 17
Sup gulung daging sapi sawi putih Anda yang lezat dan menarik secara visual kini telah selesai!
Step 18
Sangat lezat jika dicocol dengan saus manis asam yang mirip dengan yang disajikan di restoran barbekyu Korea. Pilih saus yang sesuai dengan selera Anda.
Step 19
Menikmatinya dengan kuah panas juga sangat lezat. Ini menjadikannya hidangan yang memuaskan dan mengenyangkan.
Step 20
Presentasi yang indah, penuh dengan perawatan dan usaha, membuat hidangan ini terasa lebih enak.
Step 21
Dengan rasanya yang jernih namun dalam, sup ini benar-benar tak tertahankan dan akan membuat Anda ingin lagi dan lagi. Selamat menikmati hidangan Anda!
