Sup Daging Sapi dan Lobak Pedas
Sup Daging Sapi dan Lobak Pedas Segar, Sempurna untuk Sarapan
Di hari-hari ketika Anda menginginkan sup yang panas dan pedas, Sup Daging Sapi dan Lobak ini adalah pilihan yang sempurna! Dibuat dengan daging sapi empuk dan lobak yang menyegarkan, sup ini menawarkan rasa yang kaya dan gurih. Sup ini adalah obat mabuk yang sangat baik, kaya akan sayuran aromatik seperti daun bawang, dan memiliki tendangan pedas yang menyenangkan dari serpihan cabai. Nikmati makanan yang menghangatkan dan memuaskan hanya dengan menyajikannya bersama semangkuk nasi. Mari kita mulai!
Bahan Sup Daging Sapi dan Lobak Pedas
- 400g daging sapi untuk sup
- 1/3 buah lobak Korea
- 2 batang daun bawang
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 buah cabai Cheongyang
- 1 genggam tauge
- 2 potong rumput laut kering (untuk kaldu)
Bahan Bumbu
- 3 sdm serpihan cabai
- 2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm minyak perilla (atau minyak sayur)
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm kecap asin untuk sup
- Sejumput garam
- 1 sdm gula
- 3 sdm serpihan cabai
- 2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm minyak perilla (atau minyak sayur)
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm kecap asin untuk sup
- Sejumput garam
- 1 sdm gula
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 400g daging sapi untuk sup. Jika Anda ingin menghilangkan kelebihan darah, tepuk-tepuk perlahan dengan tisu dapur. Iris lobak menjadi potongan tipis seukuran sekali suap (sekitar 0.5 cm tebalnya).
Step 2
Panaskan 2 sdm minyak perilla dalam panci dengan api sedang-kecil. Tambahkan 3 sdm serpihan cabai dan tumis untuk membuat minyak cabai. Berhati-hatilah karena asapnya bisa menyengat! Setelah minyak cabai harum, tambahkan lobak yang sudah diiris dan tumis hingga sedikit transparan. Kemudian, tambahkan daging sapi dan masak hingga kecokelatan.
Step 3
Cincang kasar 1/2 buah bawang bombay. Iris 2 batang daun bawang secara diagonal. Cincang halus 2 buah cabai Cheongyang untuk menambah rasa pedas. (Menggunakan daun bawang dalam jumlah banyak akan meningkatkan rasa manis dan segar dari sup).
Step 4
Tuangkan sekitar 6-8 cangkir air atau kaldu ke dalam panci berisi daging sapi dan lobak. Tambahkan 2 sdm kecap asin untuk sup, 2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm gula, dan sejumput lada hitam. Sesuaikan bumbu sesuai selera Anda dengan garam. Saat sup mendidih, buang busa apa pun yang naik ke permukaan untuk mendapatkan kaldu yang lebih jernih.
Step 5
Untuk memperdalam rasa, tambahkan 2 potong rumput laut kering. Biarkan mendidih selama sekitar 10 menit, lalu angkat rumput laut untuk mencegah sup menjadi pahit.
Step 6
Setelah sup mendidih, tambahkan bawang bombay cincang, potongan daun bawang besar, dan cabai Cheongyang cincang. Tambahkan segenggam tauge yang sudah dicuci dan teruskan memasak. (Daun bawang yang melimpah akan menambah rasa segar dan manis).
Step 7
Masak hingga lobak benar-benar matang dan telah memberikan rasa yang dalam dan menyegarkan pada kaldu. Sup Daging Sapi dan Lobak Pedas Anda siap! Sup ini memiliki rasa yang kaya dan pedas yang mengingatkan pada sup pasar tradisional Korea. Kombinasi daun bawang yang manis, lobak yang menyegarkan, dan minyak cabai yang pedas menjadikannya sempurna sebagai obat mabuk atau hidangan yang mengenyangkan.
Step 8
Sajikan dengan semangkuk nasi panas untuk pengalaman yang lebih lezat! Meskipun kaldu bening yang ringan juga nikmat, versi pedas ini menawarkan rasa yang unik dan memikat. Jumlah lobak, daun bawang, dan tauge yang melimpah menjadikannya obat mabuk yang ideal dan hidangan yang benar-benar memuaskan!
