Sup Cumi dan Lobak Pedas Segar
Cara Membuat Sup Cumi dan Lobak Pedas Lezat (Cocok untuk Santapan Cepat dan Beraroma)
Mari kita buat sup pedas segar yang lezat dengan cumi dan lobak.
Bahan-bahan
- 2 Ekor Cumi
- 600ml Kaldu (kaldu ikan teri-rumput laut atau air beras)
- 1/4 Lobak Korea (sekitar 200g)
- 1 sdt Kecap Asin untuk Sup (Guk-ganjang)
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 2 sdt Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdt Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 ikat Daun Bawang (atau sekitar 1 genggam)
- Sejumput Garam (secukupnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini kita akan membuat sup pedas segar dengan cumi dan lobak, yang cocok sebagai pendamping makan yang lezat atau bahkan untuk mengatasi mabuk. Ini sangat sederhana tetapi rasanya luar biasa!
Step 2
Pertama, mari kita siapkan bahan-bahannya. Kupas lobak dan iris tipis seukuran gigitan, ketebalan sekitar 0.5 cm. Bersihkan cumi secara menyeluruh, buang kulitnya, dan buat irisan diagonal pada badannya; ini membantu bumbu meresap dengan baik dan meningkatkan tekstur. Potong menjadi bagian-bagian yang mudah diatur (sekitar 3 cm).
Step 3
Tuang 600ml kaldu bening pilihan Anda ke dalam panci dan tambahkan lobak yang sudah diiris. Sekarang, tambahkan 1 sdt kecap asin untuk sup, 1 sdt bawang putih cincang, 2 sdt gochugaru, dan 2 sdt gochujang. Aduk rata untuk mencampurkan bumbu. Menambahkan bumbu terlebih dahulu dan membiarkannya mendidih bersama akan memperdalam rasa sup secara signifikan. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan ke api sedang dan masak selama sekitar 5-7 menit sampai lobak menjadi transparan.
Step 4
Setelah sup mulai mendidih kuat, masukkan cumi yang sudah disiapkan. Cumi bisa menjadi alot jika terlalu matang, jadi masaklah hanya sampai berubah warna menjadi putih (sekitar 2-3 menit). Setelah cumi matang, tambahkan daun bawang yang sudah diiris miring dan biarkan mendidih sebentar lagi sebelum mematikan api. Terakhir, cicipi supnya dan tambahkan sejumput garam jika perlu untuk menyesuaikan bumbu.
Step 5
Voila! Sup cumi dan lobak pedas segar Anda sudah siap. Sangat lezat disajikan dengan semangkuk nasi hangat. Seluruh keluarga Anda akan menyukai hidangan ini, jadi pastikan Anda mencobanya!
