Sup Bening Se Gar dan Gurih Myeongran (Telur Pollack), Zukini, dan Tahu
Resep Myeongran Mudah: Cara Membuat Sup Bening Segar Myeongran, Zukini, dan Tahu, Sempurna untuk Mengobati Mabuk
Memperkenalkan sup bening dan segar dari myeongran, zukini, dan tahu yang memadukan rasa gurih seafood dengan kesegaran sayuran. Sup ini memiliki kuah yang menyegarkan menyerupai sup ikan pedas bening, namun tetap mengenyangkan dan memuaskan. Ciptakan hidangan istimewa dengan bahan-bahan sederhana.
Bahan Utama
- Myeongran (Telur Pollack) 100g (setengah kering atau segar)
- Lobak Putih 200g (sekitar 1/5 buah lobak ukuran sedang)
- Zukini 1/3 buah
- Tahu 150g (sekitar 1/2 blok)
- Cabai Cheongyang (cabai Korea) 1 buah
- Cabai Merah 1 buah
- Daun Bawang 1 batang (panjang sekitar 20cm)
Kuah dan Bumbu
- Air Beras 600ml ~ 700ml (bisa diganti dengan kaldu ikan teri-rumput laut)
- Kecap Ikan (seperti kecap ikan teri) 1 sdm
- Udang Asin (hanya cairannya) 0.5 sdm
- Bawang Putih Cincang 0.5 sdm
- Air Beras 600ml ~ 700ml (bisa diganti dengan kaldu ikan teri-rumput laut)
- Kecap Ikan (seperti kecap ikan teri) 1 sdm
- Udang Asin (hanya cairannya) 0.5 sdm
- Bawang Putih Cincang 0.5 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua sayuran dan tahu dengan memotongnya terlebih dahulu. Iris cabai Cheongyang, cabai merah, dan daun bawang secara menyerong dengan ketebalan sekitar 0.5cm. Potong lobak putih dan zukini menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 2cm x 2cm. Potong tahu menjadi dadu dengan ukuran yang serupa.
Step 2
Cuci bersih myeongran di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran di permukaan. Tuangkan air mendidih ke atas myeongran dan rebus sebentar sekitar 10 detik. Langkah ini membantu mengencangkan kulit luar myeongran dan mencegah kuah menjadi keruh.
Step 3
Tiriskan myeongran yang sudah direbus. Gunakan gunting dapur untuk memotong myeongran menjadi potongan besar, sekitar 1.5cm hingga 2cm. Memotong terlalu kecil dapat menyebabkan myeongran hancur saat dimasak, membuat kuah menjadi keruh dan sulit dimakan. Usahakan memotong menjadi potongan yang cukup besar.
Step 4
Tuangkan 600ml-700ml air beras ke dalam panci dan masukkan lobak putih yang sudah dipotong terlebih dahulu. Didihkan dengan api besar. Setelah lobak mulai terlihat bening, tambahkan tahu potong dadu, zukini, bawang putih cincang (0.5 sdm), kecap ikan (1 sdm), dan cairan udang asin (0.5 sdm). Kecilkan api menjadi sedang dan masak hingga semua bahan empuk, didihkan hingga bergolak.
Step 5
Saat kuah mendidih, masukkan myeongran yang sudah disiapkan, irisan cabai Cheongyang, cabai merah, dan daun bawang. Setelah myeongran ditambahkan, perhatikan api agar tidak meluap. Masak lagi selama 1-2 menit, hanya sampai myeongran matang. Penting untuk tidak mengaduk setelah menambahkan myeongran; biarkan matang tanpa diaduk agar myeongran tetap utuh dan kuah tetap jernih. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambahkan kecap ikan atau garam jika perlu. Sup bening myeongran, zukini, dan tahu yang menyegarkan dan beraroma lezat siap disajikan!
