Jalan Lezat

Steik Lobak Istimewa: Lezatnya Sayuran Akar





Steik Lobak Istimewa: Lezatnya Sayuran Akar

Bosan dengan lobak rebus biasa? Coba ‘Steik Lobak’ spesial yang ringan dan penuh rasa!

Ini adalah cara yang sedikit lebih istimewa untuk mengolah lobak: Steik Lobak. Hidangan ini menawarkan tekstur unik dan profil rasa yang kaya dan gurih, mengubah lobak sederhana menjadi bintang kuliner.

Informasi Resep

  • Kategori : Hidangan pendamping
  • Kategori Bahan : Sayuran
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Semur
  • Porsi : 1 porsi
  • Tingkat Kesulitan : Siapa saja

Bahan-bahan
  • 200 ml air hangat suam kuku
  • 1 lembar kombu (5x5cm)
  • 200 g lobak, potong bulat tebal
  • 1 sdm kecap asin
  • 0.5 sdm gula
  • 0.5 sdm cuka
  • Sejumput serutan bonito (untuk hiasan)

Instruksi Memasak

Step 1

Pertama, rendam lembaran kombu ukuran 5x5cm dalam 200 ml air hangat suam kuku selama kurang lebih 20 menit. Ini akan menciptakan kaldu dashi kombu yang gurih, yang akan menjadi dasar rasa lezat untuk steik lobak kita.

Step 2

Cuci bersih lobak dan potong menjadi irisan bulat tebal, sekitar 1.5 cm, tanpa mengupas kulitnya. Mempertahankan kulitnya dapat menambah sedikit rasa dan tekstur tanah yang khas. Pastikan irisan memiliki ketebalan yang seragam untuk kematangan yang merata.

Step 3

Masukkan irisan lobak dan kaldu dashi kombu yang sudah disiapkan ke dalam panci. Didihkan perlahan dengan api paling kecil. Memasak perlahan dengan api kecil memungkinkan lobak menjadi empuk dan menyerap rasa secara mendalam.

Step 4

Untuk memastikan lobak matang merata dan menyerap kaldu dengan baik, balik perlahan irisan lobak di tengah proses memasak. Ini mencegah satu sisi menjadi terlalu matang atau gosong, dan membantu bumbu meresap secara merata.

Step 5

Setelah kaldu kombu berkurang hingga sekitar sepertiga dari volume awal dan lobak sudah empuk, tambahkan 1 sdm kecap asin, 0.5 sdm gula, dan 0.5 sdm cuka. Lanjutkan memasak dengan api sedang-kecil, aduk sesekali, hingga saus mengental dan melapisi lobak dengan indah, menciptakan hasil akhir yang mengkilap.

Step 6

Saat saus sudah mengkilap dan lobak terlapisi dengan baik, pindahkan steik lobak dengan hati-hati ke piring saji. Menyajikan selagi hangat akan membantu menjaga suhunya yang lezat.

Step 7

Terakhir, hias steik lobak dengan sejumput serutan bonito. Saksikan ‘tarian’ mereka karena panasnya, menambah daya tarik visual dan aroma asap yang halus yang meningkatkan profil rasa keseluruhan. Selamat menikmati Steik Lobak Anda yang lezat!



Exit mobile version