Steik Empuk & Sempurna di Rumah
Saatnya Steik! Mari membuat steik lezat di rumah hari ini.
Ingin makan daging yang mantap? Saatnya untuk steik! Resep ini memudahkan Anda menikmati steik kualitas restoran di dapur Anda sendiri. Sempurna untuk hari-hari ketika Anda benar-benar ingin memanjakan diri dengan makanan enak.
Bahan-bahan Steik
- 250g Daging sapi steik (disarankan sirloin atau tenderloin)
- 10 buah Kumquat (jeruk kintung)
- 1 genggam penuh siung bawang putih utuh
- Segenggam kecil daun arugula
- 2 batang bawang prei muda (bawang daun muda)
- 4 sendok makan minyak masak suhu tinggi
Bumbu Marinasi Steik
- 1 sendok teh Bumbu Steik McCormick (atau bumbu steik favorit Anda)
- 1/2 sendok makan ekstrak plum (maesilcheong)
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 sendok teh Bumbu Steik McCormick (atau bumbu steik favorit Anda)
- 1/2 sendok makan ekstrak plum (maesilcheong)
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan memarinasi steik untuk rasa maksimal. Pertama, campurkan daging sapi dengan ekstrak plum dan biarkan selama sekitar 5 menit. Ekstrak plum membantu melembutkan daging. Setelah 5 menit, tambahkan minyak zaitun dan taburi bumbu steik (garam, merica, dll.) secara merata di semua sisi. Biarkan steik berada pada suhu ruangan selama 10 menit lagi. Langkah ini membantu steik matang lebih merata.
Step 2
Siapkan bahan pelengkap Anda yang beraroma. Iris tipis siung bawang putih utuh dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Potong batang bawang prei muda menjadi potongan seukuran gigitan, sekitar 3-4 cm panjangnya. Belah dua kumquat. Dengan bahan-bahan ini yang sudah siap, proses memasak akan lebih lancar.
Step 3
Sekarang, saatnya memasak steik! Panaskan 2 sendok makan minyak masak dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Keringkan steik yang sudah dimarinasi dengan tisu dapur dan masukkan dengan hati-hati ke dalam wajan panas. Anda akan mendengar suara ‘desis’ yang memuaskan. Memanggang steik dengan cepat di atas api besar membantu mengunci sari dagingnya.
Step 4
Panggang steik selama sekitar 2-3 menit di setiap sisi, usahakan agar bagian luarnya kecoklatan dan bagian dalamnya tetap berair. Setelah kedua sisi kecoklatan dengan baik, tambahkan irisan bawang putih dan kumquat yang sudah dibelah ke dalam wajan di sekitar steik. Biarkan mereka memasak bersama, menyerap aromanya.
Step 5
Untuk memastikan steik matang sesuai selera Anda, kecilkan api ke tingkat rendah dan tutup wajan dengan penutup selama sekitar 5 menit lagi. Proses pengukusan ini memungkinkan sari daging merata, menghasilkan steik yang lebih empuk dan lezat. Tambahkan batang bawang prei muda yang sudah disiapkan ke dalam wajan selama waktu ini. Rasa manis dan aroma lembutnya sangat melengkapi steik.
Step 6
Saatnya menata hidangan! Susun daun arugula segar di dasar piring saji Anda. Letakkan steik yang matang sempurna di atasnya. Tata kumquat panggang, bawang putih, dan batang bawang prei muda di sekitar steik. Seiris baguette panggang akan menjadi pelengkap yang luar biasa. Nikmati pesta steik buatan rumah Anda yang lezat!
