Steak Tomahawk Tebal, Dipanggang Sempurna di Oven
Steak Tomahawk Lezat Tanpa Repot, Dipanggang Sempurna di Oven Anda
Temukan cara membuat steak Tomahawk berkualitas restoran di dapur Anda sendiri menggunakan oven! Resep ini berfokus pada pencapaian sear yang indah di luar sambil menjaga bagian dalam tetap sangat juicy dan empuk. Sempurna untuk acara spesial atau untuk menyempurnakan hidangan sehari-hari.
Bahan Utama
- Steak Tomahawk, 1kg (Potongan premium yang menawarkan rasa ribeye, striploin, dan tenderloin)
- Garam Kasar, secukupnya (untuk bumbu)
- Minyak Zaitun, secukupnya (untuk hasil akhir yang mengkilap dan rasa kaya)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menepuk-nepuk steak Tomahawk hingga benar-benar kering menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan atau darah yang berlebih. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan sear yang baik dan mencegah rasa ‘amis’. Bumbui steak secara merata dengan garam kasar, pastikan tertutup rata karena ini akan meresap ke dalam daging selama memasak. Lumuri steak secara merata dengan minyak zaitun. Ini membantu menciptakan lapisan luar yang indah dan menjaga permukaan tetap lembap.
Step 2
Panaskan oven Anda hingga 195°C (385°F). Setelah dipanaskan, letakkan steak Tomahawk yang sudah dibumbui di atas loyang atau rak dan panggang selama kurang lebih 15 menit. Waktu memasak bisa sedikit bervariasi tergantung pada ketebalan steak Anda.
Step 3
Anda akan mulai mencium aroma steak panggang yang luar biasa memenuhi dapur Anda. Bersiaplah untuk suguhan lezat!
Step 4
Setelah 15 menit, keluarkan steak dengan hati-hati dari oven dan balikkan. Pada saat ini, tambahkan bawang bombay yang dicincang kasar dan beberapa siung bawang putih utuh di sekitar steak. Bumbu aromatik ini akan memberikan rasa yang luar biasa pada steak saat dipanggang. Kembalikan steak ke oven dan lanjutkan memanggang pada suhu 195°C (385°F) selama 10 menit lagi.
Step 5
Steak Anda hampir siap! Keluarkan dengan hati-hati dari oven dan persiapkan untuk langkah penting berikutnya.
Step 6
Alih-alih langsung diiris, bungkus steak dengan longgar menggunakan aluminium foil dan biarkan beristirahat selama sekitar 5 menit. Periode istirahat ini, juga dikenal sebagai ‘resting’ atau ‘carryover cooking,’ memungkinkan sari daging di dalam steak mendistribusikan kembali secara merata. Ini adalah rahasia untuk steak yang lezat di mana setiap gigitan sama lembapnya dengan gigitan sebelumnya.
Step 7
Setelah istirahat selama 5 menit, steak Tomahawk Anda yang indah, menampilkan potongan ribeye bertulang yang mengesankan, siap untuk dinikmati. Bukankah terlihat sangat lezat? Saatnya untuk menikmati!
