Steak Tahu Bayam: Lezat dan Menggugah Selera
Paduan Sempurna Steak Tahu dengan Bacon dan Sayuran Segar: Resep Istimewa untuk Anda
Tahu adalah bahan makanan pokok yang sehat dan serbaguna. Kali ini, mari kita sajikan tahu dengan cara yang lebih istimewa dan elegan: ‘Steak Tahu Bacon’! Bayangkan tahu yang renyah di luar dan lembut di dalam, dibungkus dengan bacon gurih dan lezat, disajikan bersama tumisan sayuran segar. Ini adalah kombinasi tekstur dan rasa yang luar biasa, cocok untuk hidangan sehari-hari maupun saat Anda ingin menjamu tamu. Dijamin semua akan menyukainya!
Bahan Steak
- 1/2 blok Tahu (sekitar 150g)
- 4 lembar Bacon
- 1 sdm Tepung Serbaguna (sekitar 15g)
- 2 sdm Minyak Goreng (sekitar 30ml)
- 3 batang Kucai (chives)
- 1 sdm Wortel (iris halus memanjang)
- 1 sdm Bawang Bombay (iris halus memanjang)
Saus
- 2 sdm Mayones (sekitar 30ml)
- 2 sdt Sirup Lemon (sekitar 10ml)
- 2 sdm Mayones (sekitar 30ml)
- 2 sdt Sirup Lemon (sekitar 10ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tiriskan tahu dengan sangat baik menggunakan tisu dapur atau kain bersih. Membuang kelembapan berlebih sangat penting agar tahu menjadi renyah saat digoreng dan tidak hancur selama proses memasak.
Step 2
Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Masukkan tahu yang sudah disiapkan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Menggorengnya hingga matang akan meningkatkan tekstur dan rasa steak tahu Anda.
Step 3
Siapkan steak tahu yang sudah digoreng dan 4 lembar bacon. Anda bisa menyesuaikan panjang bacon agar sesuai dengan ukuran steak tahu Anda.
Step 4
Sekarang, saatnya membungkus tahu dengan bacon. Ambil satu potong tahu yang sudah digoreng, lalu lilitkan dengan hati-hati dua lembar bacon di sekelilingnya, bisa menyilang atau sesuai selera Anda, hingga tahu tertutup rapat.
Step 5
Kembalikan tahu yang sudah dibungkus bacon ke dalam wajan. Masak dengan api sedang-kecil hingga bacon menjadi renyah dan berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Aroma gurih bacon akan meresap ke dalam tahu, membuatnya semakin lezat.
Step 6
Tips: Saat menggoreng bacon, bacon akan mengeluarkan lemaknya sendiri, jadi Anda biasanya tidak perlu menambahkan minyak goreng tambahan. Perhatikan apinya agar bacon dan tahu matang merata dalam lemak bacon yang keluar.
Step 7
Dalam wajan terpisah, atau setelah membersihkan wajan pertama, tambahkan irisan kucai dan tumis sebentar hingga harum. Aroma segar kucai berpadu indah dengan steak.
Step 8
Selanjutnya, tambahkan irisan wortel dan bawang bombay. Tumis sebentar, sekitar satu atau dua menit, hingga sayuran sedikit layu namun masih renyah. Ini akan menambah sedikit rasa manis dan tekstur yang menyenangkan pada hidangan.
Step 9
Tips Penting: Anda tidak perlu menambahkan garam saat menggoreng tahu. Rasa asin dari bacon sudah cukup memberikan bumbu yang pas, sehingga rasa gurih alami tahu tetap menonjol.
Step 10
Terakhir, mari kita buat sausnya. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan mayones dengan 2 sendok teh sirup lemon. Aduk rata hingga tercampur. Rasa segar sitrus dari sirup lemon akan menyeimbangkan kekayaan mayones, menghasilkan saus yang ringan dan menyegarkan.
