Steak Rumahan Lezat dengan Mentega dan Rempah
#MakanMalamAkhirPekan #PestaUlangTahun #PaketSteak #CaraMemasakSteak #SteakUntukUlangTahun
Sedang bingung menyiapkan hidangan spesial untuk momen istimewa? Selain sup rumput laut yang wajib ada saat ulang tahun, bagaimana kalau membuat steak lezat di rumah? Resep kali ini berfokus pada penggunaan mentega untuk rasa yang kaya dan mewah, terinspirasi dari berbagai tradisi memasak steak – minyak zaitun di Italia, dan mentega di Amerika. Kita akan menggunakan metode mentega untuk menghasilkan rasa yang lezat dan memanjakan lidah. Sajikan steak yang dipanggang sempurna di wajan, renyah di luar dan juicy di dalam, bersama sayuran tumis, keripik bawang putih renyah, dan tortilla ala Spanyol. Tambahkan saus tomat sesuai selera. Sajikan pengalaman makan steak rumahan yang lengkap ini, sempurna untuk perayaan spesial Anda!
Untuk Steak
- Paket steak (300g daging steak)
- 2 sdm Minyak zaitun
- Lada hitam tumbuk kasar secukupnya
- 1 sdt Bubuk basil
- 1 sdt Garam herbal bawang putih atau garam biasa
Instruksi Memasak
Step 1
Buka paket steak Anda. Biasanya berisi sayuran pelengkap segar seperti tomat ceri, bawang putih utuh, dan buncis, bersama dengan saus steak yang lezat. Periksa semua komponen yang ada.
Step 2
Siapkan steak: Keringkan daging steak dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan minyak zaitun, 1 sendok teh garam herbal bawang putih (atau garam biasa), dan 1 sendok teh bubuk basil. Lumurkan campuran ini secara merata ke semua sisi steak. Pijat dengan lembut agar bumbu meresap sempurna. Diamkan sekitar 10 menit.
Step 3
Panaskan wajan dan lelehkan mentega: Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi hingga benar-benar panas. Setelah panas, tambahkan mentega secukupnya (sesuai takaran di paket Anda) dan biarkan meleleh. Tunggu hingga mentega berbuih dan berubah warna menjadi sedikit kecoklatan, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 4
Panggang steak (Bagian 1): Letakkan steak yang sudah dibumbui dengan hati-hati di wajan panas. Panggang setiap sisi selama sekitar 2-3 menit dengan api besar hingga terbentuk lapisan luar yang kecoklatan dan menggoda selera. Tahap ini penting untuk mengembangkan rasa. Anda juga bisa menambahkan bawang putih utuh dari paket ke dalam wajan bersama steak untuk ikut dimasak dan memberi aroma.
Step 5
Tingkatkan rasa! Teknik flambé (Opsional): Untuk rasa smoky yang lebih intens, Anda bisa memiringkan wajan dengan hati-hati dan menggunakan sendok untuk menyiram steak dengan mentega cair dan sari daging dari wajan (ini disebut ‘arroser’). Atau, untuk sentuhan dramatis, Anda bisa mengangkat wajan sebentar di atas api. Lanjutkan memasak, balik steak sesekali, selama total 4-6 menit, tergantung tingkat kematangan yang Anda inginkan (rare, medium, atau well-done). Usahakan bagian luarnya renyah!
Step 6
Sajikan dan tata: Setelah matang, angkat steak dari wajan dan biarkan beristirahat di talenan, tutupi longgar dengan aluminium foil, selama sekitar 5 menit. Ini memungkinkan sari daging merata kembali, memastikan steak tetap lembut dan juicy. Tata steak di piring bersama sayuran yang ditumis (tomat, buncis) dalam mentega dan sari daging. Tambahkan keripik bawang putih renyah, dan sajikan dengan tortilla ala Spanyol (atau pendamping pilihan Anda, seperti salad). Siram dengan saus steak yang ada di paket. Steak rumahan Anda yang spektakuler siap dinikmati!
