Steak Daging Paha Ayam Air Fryer yang Lembut dan Renyah
Luar Renyah, Dalam Juicy! Steak Paha Ayam Panggang Garam Super Sederhana Air Fryer dengan Saus Sriracha Mayo
Nikmati steak paha ayam mewah di rumah yang menyaingi kualitas restoran! Menggunakan air fryer, Anda akan mendapatkan kulit renyah keemasan dan bagian dalam yang lembab dan berair, puncak dari ‘luar renyah, dalam lembut’. Sempurna untuk acara-acara khusus atau untuk meningkatkan santapan sehari-hari Anda, steak paha ayam panggang garam ini sungguh lezat, terutama jika dipasangkan dengan nanas panggang manis untuk kombinasi yang luar biasa. Menambahkan sayuran salad favorit Anda, jalapeño, atau zaitun dapat lebih meningkatkan beragam rasa. Saus sriracha mayo manis dan pedas akan membawa pengalaman steak paha ayam Anda ke level berikutnya.
Bahan Utama
- 650g daging paha ayam beku (sekitar 6 potong)
- 500ml susu
- 1 sdm garam kasar
- 2-3 lembar daun salam
- Sejumput biji lada hitam utuh
Pelengkap Pilihan
- Sayuran salad (dengan saus balsamic)
- Irisan nanas segar
- Irisan jalapeño
- Zaitun hitam
Saus Sriracha Mayo
- 3 sdm saus sriracha
- 4 sdm mayones
- 1 sdm gula
- Sejumput lada
- Sayuran salad (dengan saus balsamic)
- Irisan nanas segar
- Irisan jalapeño
- Zaitun hitam
Saus Sriracha Mayo
- 3 sdm saus sriracha
- 4 sdm mayones
- 1 sdm gula
- Sejumput lada
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan paha ayam. Jika beku, cairkan perlahan di lemari es semalaman atau rendam kantong yang tertutup rapat dalam air dingin yang mengalir untuk pencairan yang lebih cepat. (Tips: Menjaga air tetap mengalir akan mempercepat proses pencairan secara signifikan.)
Step 2
Bilas paha ayam yang sudah dicairkan sedikit di bawah air mengalir untuk menghilangkan darah atau lemak berlebih. Masukkan paha ayam yang sudah dibersihkan ke dalam mangkuk, tambahkan sekitar 500ml susu, 1 sdm garam kasar, 2-3 lembar daun salam, dan sejumput biji lada hitam utuh. Urut perlahan untuk menggabungkan. Biarkan dimarinasi selama 20 hingga 30 menit; ini membantu menghilangkan bau amis dan melembutkan daging.
Step 3
Bilas kembali paha ayam yang sudah dimarinasi dengan air bersih untuk menghilangkan susu dan kelebihan garam. Keringkan permukaannya secara menyeluruh dengan tisu dapur. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan kulit yang renyah saat dimasak di air fryer.
Step 4
Susun paha ayam di keranjang air fryer dengan sisi kulit menghadap ke bawah, tertata rapi. Taburkan sedikit lada di atas paha ayam untuk menambah cita rasanya.
Step 5
Sekarang, mari kita panggang dengan air fryer hingga sempurna. Masak pada suhu 190°C (375°F) selama 15 menit. Kemudian, balik paha ayam dan masak lagi selama 10 menit pada suhu 190°C (375°F). Terakhir, untuk memastikan kulit ekstra renyah, naikkan suhu menjadi 200°C (400°F) dan masak selama 10 menit tambahan. (Tips: Selama tahap akhir ini, Anda bisa meletakkan irisan nanas di samping paha ayam untuk dipanggang; nanas akan terkaramelisasi dengan indah dan rasanya lezat.)
Step 6
Saat ayam sedang dimasak, mari kita buat saus yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 4 sdm mayones, 3 sdm saus sriracha, 1 sdm gula, dan sejumput lada. Aduk hingga gula larut sepenuhnya. Saus manis dan pedas Anda siap!
Step 7
Sajikan steak paha ayam yang hangat dan renyah di piring dengan menarik. Siram dengan saus sriracha mayo yang sudah disiapkan secara melimpah. Hiasi dengan nanas panggang, sayuran salad segar, zaitun hitam yang asin, dan jalapeño pedas untuk melengkapi hidangan steak paha ayam yang lezat dan mengenyangkan ini. Selamat menikmati hidangan Anda!
