Spaghetti Krim Almond Breeze yang Gurih dan Nikmat
Spaghetti Krim Kaya Rasa Dibuat dengan Almond Breeze Rendah Kalori
Mencari spaghetti krim yang lebih gurih dan memuaskan? Resep ini menggunakan Almond Breeze yang sehat dan rendah kalori untuk hidangan yang lebih ringan namun tetap lezat. Rasanya sangat gurih dan lembut, dengan sedikit sentuhan pedas dari cabai merah untuk menyeimbangkan kekayaan rasa. Sempurna untuk santapan cepat di hari kerja atau acara spesial, spaghetti ini pasti akan memukau!
Bahan Utama
- Spaghetti, 3 porsi
- Bawang putih cincang, 2 sdm
- Bawang putih utuh, 5-10 siung
- Udang koktail, 12 ekor
- Jamur king oyster, 2-3 buah (atau jamur pilihan Anda)
- Potongan bacon, 4 lembar
- Heavy cream atau whipping cream, 250 ml
- Almond Breeze Original, 250 ml (tanpa pemanis juga boleh)
- Keju string, 3 batang
- Minyak zaitun, secukupnya
- Lada hitam, secukupnya
- Peterseli cincang kering, untuk hiasan
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan Anda dengan cermat. Bahan-bahan segar dan berkualitas adalah kunci hidangan lezat!
Step 2
Cairkan udang koktail dengan merendamnya sebentar dalam air dingin. Iris tipis bawang putih utuh. Potong jamur king oyster menjadi potongan berukuran 2-3 cm dan bacon menjadi strip berukuran 2-3 cm. (Tips: Jangan ragu untuk mengganti jamur king oyster dengan jamur shiitake, kancing, atau jamur lain yang Anda sukai untuk variasi rasa!)
Step 3
Dalam panci besar, didihkan air yang cukup untuk merendam spaghetti. Tambahkan 1 sdm garam kasar untuk memberi rasa pada air rebusan pasta.
Step 4
Setelah air mendidih, masukkan spaghetti. Masak sesuai petunjuk kemasan, tetapi targetkan sekitar 1-2 menit lebih sedikit dari waktu yang disarankan untuk tekstur ‘al dente’ (sedikit kenyal saat digigit). Untuk tekstur yang lebih kenyal, masak selama 8-9 menit; untuk tekstur yang lebih lembut, masak selama 10 menit. (Penting: Sisihkan sekitar 1 cangkir air rebusan pasta yang bertepung sebelum ditiriskan. Ini akan berguna untuk menyesuaikan kekentalan saus nanti!)
Step 5
Dalam wajan besar atau penggorengan, panaskan minyak zaitun secukupnya di atas api sedang-kecil, cukup untuk melapisi dasar wajan dan memasak bawang putih.
Step 6
Untuk rasa bawang putih yang lebih kuat, tambahkan irisan bawang putih utuh bersama dengan bawang putih cincang. Tumis perlahan hingga harum dan sedikit keemasan. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong. (Jika Anda sangat menyukai bawang putih, jangan ragu untuk menambahkan banyak bawang putih cincang dan iris!)
Step 7
Setelah bawang putih berwarna cokelat keemasan dan beraroma, tambahkan cabai merah kering (peperoncino) dan tumis sebentar. Sesuaikan jumlah cabai sesuai selera pedas Anda. (Jika Anda lebih menyukai rasa yang lebih ringan atau hidangan yang tidak terlalu pedas, Anda bisa menghilangkan cabai. Sedikit cabai segar cincang halus bisa menjadi pengganti jika peperoncino tidak tersedia.)
Step 8
Masukkan udang koktail yang sudah dicairkan ke dalam wajan dan masak sebentar hingga berubah warna menjadi merah muda. Hindari memasak terlalu lama, karena ini bisa membuat udang menjadi alot.
Step 9
Tambahkan jamur dan bacon yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis semuanya hingga bacon berwarna kecoklatan dan jamur mengeluarkan sedikit cairannya. Langkah ini membangun kedalaman rasa yang hebat.
Step 10
Kecilkan api. Tuangkan heavy cream (atau whipping cream) dan Almond Breeze Original dalam proporsi yang sama. (Almond Breeze tanpa pemanis juga merupakan pilihan yang baik! Saya menggunakan whipping cream kali ini, dan hasilnya saus lebih kaya dan sedikit lebih kental dibandingkan dengan heavy cream biasa, yang sangat saya sukai.)
Step 11
Saat saus mulai mendidih perlahan, bumbui dengan garam dan lada hitam sesuai selera Anda. Untuk mengentalkan saus dan menambah tekstur creamy, robek 3 batang keju string menjadi potongan-potongan dan aduk ke dalam saus hingga meleleh. (Kebetulan saya hanya punya keju string, tapi ini bekerja dengan baik, meleleh dengan lembut tanpa terlalu kaya rasa seperti keju cheddar). Anda juga bisa menambahkan sedikit air rebusan pasta yang disisihkan pada tahap ini untuk membantu menyesuaikan kekentalan saus sebelum menambahkan pasta.
Step 12
Masukkan spaghetti yang sudah direbus ke dalam wajan berisi saus. Aduk rata dan biarkan mendidih perlahan selama 1-2 menit, biarkan pasta menyerap rasa saus. Jika saus terlihat terlalu kental, tambahkan perlahan air rebusan pasta yang disisihkan hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Pastikan pasta dan saus tercampur rata.
Step 13
Sajikan spaghetti ke dalam piring. Hiasi dengan taburan peterseli cincang kering untuk tampilan yang cantik. Selamat menikmati Spaghetti Krim Almond Breeze Anda yang lezat!
