Spageti Udang Tomat: Cita Rasa Mewah yang Bisa Dibuat di Rumah dengan Mudah
Resep Spageti Udang Tomat Super Mudah Menggunakan Saus Instan
Sebagai pelengkap hidangan utama ayam kami, kami juga menyiapkan spageti udang tomat! Hari ini, saya akan membagikan resep spageti udang tomat yang sangat mudah dibuat menggunakan saus spageti siap pakai dari Costco dan udang beku. Sempurna untuk makan malam yang cepat dan lezat yang pasti akan disukai semua orang.
Bahan-bahan
- Saus Spageti Tomat Siap Pakai (sekitar 2 cangkir untuk 2-3 porsi)
- Pasta Spageti (sekitar 200-250g)
- 1/2 Bawang Bombay, iris tipis
- 150g Udang (beku atau segar, kupas dan bersihkan)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang atau 3-4 siung Bawang Putih, iris tipis
- Garam secukupnya
- Lada Hitam secukupnya
- 5-6 Tomat Ceri, belah dua (atau 1/2 tomat biasa, potong dadu)
- 100ml Kaldu Ayam atau Air Rebusan Pasta
- 1/2 Cabai Merah Kering atau 1-2 Cabai Rawit (opsional, untuk sedikit rasa pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan sayuran untuk menambah cita rasa masakan. Iris tipis bawang bombay. Belah dua tomat ceri; jika Anda punya tomat biasa, potong dadu dan tambahkan bersama tomat ceri. Jika suka sedikit pedas, hancurkan halus cabai merah kering atau cabai rawit.
Step 2
Sekarang, saatnya merebus spageti. Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan sekitar 1/2 sdm garam ke dalam air mendidih. Masukkan spageti dan masak sesuai petunjuk kemasan, biasanya 8-10 menit, tetapi masak hingga al dente (sedikit kenyal saat digigit), mungkin 1 menit lebih singkat dari yang tertera di kemasan. Setelah matang, tiriskan pasta hingga benar-benar kering. Untuk mencegah helai pasta saling menempel, campurkan dengan sekitar 1 sdm minyak zaitun. Sangat penting, sisihkan sekitar 100ml air rebusan pasta sebelum meniriskan; air bertepung ini sangat berguna untuk menciptakan saus yang lembut.
Step 3
Panaskan sekitar 2 sdm minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang-kecil. Tambahkan irisan bawang putih dan tumis perlahan hingga harum dan sedikit keemasan. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong, karena akan membuatnya pahit. Menginfuskan minyak dengan aroma bawang putih adalah kuncinya.
Step 4
Setelah bawang putih harum, segera masukkan udang ke dalam wajan. Masak dengan api sedang-tinggi. Jika menggunakan udang beku, keringkan dengan tisu dapur sebelum dimasukkan ke dalam wajan untuk meminimalkan percikan minyak dan memastikan matang merata. Tumis udang dengan cepat hingga berubah warna menjadi merah muda dan matang.
Step 5
Saat udang berubah warna menjadi merah muda yang jelas, tambahkan irisan bawang bombay dan cabai (jika digunakan) ke dalam wajan. Tumis hingga bawang bombay menjadi transparan dan sedikit lunak, melepaskan rasa manisnya.
Step 6
Tambahkan tomat ceri yang sudah dibelah dua (atau tomat potong dadu) ke dalam wajan. Bumbui dengan sejumput lada hitam untuk meningkatkan rasa. Masak lagi selama 1-2 menit, biarkan tomat sedikit melunak dan menyatu dengan bahan lainnya.
Step 7
Setelah semua bahan tercampur rata di wajan, tuangkan saus spageti tomat siap pakai. Untuk 2-3 porsi pasta, sekitar 2 cangkir (kurang lebih 400-500ml) saus biasanya cukup. Sesuaikan jumlahnya berdasarkan konsistensi saus yang Anda sukai dan merek spesifik yang Anda gunakan.
Step 8
Didihkan saus dengan api sedang. Aduk sesekali untuk mencegah saus menempel di dasar wajan. Biarkan mendidih perlahan selama sekitar 5 menit, biarkan rasa semakin meresap dan tercampur.
Step 9
Saat saus sedang mendidih, buat ruang di tengah wajan atau dorong saus ke pinggir. Masukkan spageti matang langsung ke dalam saus.
Step 10
Kecilkan api menjadi rendah. Sekarang, tambahkan sekitar 100ml air rebusan pasta yang disisihkan atau kaldu ayam ke dalam wajan. (Saya menggunakan kaldu ayam di sini, yang menambah kedalaman rasa dan umami yang luar biasa.) Aduk spageti dengan saus, pastikan setiap helai terlapisi. Terus aduk dan masak selama 1-2 menit lagi, biarkan pasta menyerap sebagian saus dan mencapai konsistensi yang creamy. Setelah pasta dan saus tercampur indah, matikan api. Sajikan segera dan nikmati spageti udang tomat buatan rumah Anda yang lezat!
