Soya Bokkeum: Tumisan Sosis Sayuran Lezat yang Disukai Suami
Resep Soya Bokkeum: Tumisan Sosis dan Sayuran Sederhana yang Akan Disukai Suami Anda yang Pemilih
Tumisan sosis dan sayuran, yang disingkat ‘Soya Bokkeum’, adalah hidangan yang sering kami masak. Ini adalah hidangan serbaguna yang cocok sebagai camilan pendamping minuman, lauk pauk yang lezat untuk anak-anak, bahkan untuk isian kotak bekal. Meskipun beberapa resep menambahkan gochujang untuk rasa pedas, kali ini saya memilih menggunakan saus tomat untuk menciptakan rasa manis dan gurih yang membuat ketagihan dan disukai semua orang. Ini juga cara yang sempurna untuk memanfaatkan sisa sayuran di lemari es Anda – cukup tambahkan apa pun yang Anda miliki! Resep ini menggabungkan sosis yang empuk dengan sayuran renyah untuk tekstur yang menyenangkan dan rasa yang kaya. Mari kita mulai memasak!
Bahan Utama
- Sosis 100g (sosis Viena atau jenis favorit Anda)
- 1/4 Bawang Bombay
- 1/5 Wortel
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan sosisnya. Untuk sosis Viena, merebusnya sebentar dalam air mendidih adalah tips yang bagus. Ini membantu menghilangkan kelebihan lemak dan bau yang tidak sedap, sehingga menghasilkan produk akhir yang lebih empuk dan lezat. Langkah ini secara signifikan meningkatkan rasa Soya Bokkeum Anda. Rebus selama sekitar 1 menit, lalu bilas dengan air dingin dan tiriskan hingga benar-benar kering.
Step 2
Untuk sayuran, kita akan menggunakan bawang bombay dan wortel sebagai dasarnya. Namun, jangan ragu untuk menambahkan sayuran lain seperti brokoli, paprika, atau buncis untuk membuat Soya Bokkeum Anda lebih bersemangat dan bergizi. Potong sayuran menjadi potongan seukuran sekali gigit agar mudah dimakan. Setelah sosis yang direbus ditiriskan, buatlah sayatan dangkal (garis) ke dalamnya. Sayatan ini tidak hanya membantu bumbu meresap lebih baik, tetapi juga memungkinkan sosis mengembang dengan baik saat dimasak, menciptakan tampilan yang lebih menarik.
Step 3
Panaskan sedikit minyak dalam wajan dengan api sedang. Mulailah dengan menumis sayuran yang lebih keras, yaitu wortel, terlebih dahulu. Setelah wortel sedikit melunak, tambahkan bawang bombay dan terus tumis. Ketika bawang bombay mulai terlihat bening, masukkan sosis yang sudah disayat. Anda akan tahu sosis mulai matang ketika sayatan mulai terbuka. Tumis semuanya dengan cepat untuk mencegah gosong.
Step 4
Geser sayuran dan sosis yang sudah dimasak ke satu sisi wajan. Di ruang kosong, tambahkan bahan bumbu utama untuk Soya Bokkeum: 3 sendok makan saus tomat untuk rasa manis dan asam yang khas, 1 sendok makan kecap asin untuk rasa umami, dan 1 sendok makan gula untuk menyeimbangkan rasa. Perbandingan ini sangat penting! Jika Anda lebih suka versi pedas, Anda bisa mengganti saus tomat dengan 1 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea) atau menggunakan campuran keduanya.
Step 5
Kecilkan api. Aduk semuanya perlahan untuk memastikan bumbu melapisi semua bahan secara merata. Masak selama sekitar 1 menit, atau sampai saus sedikit mengental. Berhati-hatilah, karena saus tomat bisa terciprat saat dipanaskan, jadi memasak dengan api kecil sangat penting. Hindari memasak terlalu lama, karena dapat membuat sosis dan sayuran menjadi lembek. Setelah saus melapisi semuanya dengan baik, matikan api. Soya Bokkeum lezat Anda siap!
