Daging Sapi Bulgogi Manis Pedas yang Lezat
Pilihan Terbaik untuk Suami! Resep Bulgogi Sapi Super Praktis
Buatlah bulgogi manis gurih berbasis kecap asin yang disukai semua orang ini menggunakan daging sapi iris tipis (dae-pa samgyeopsal). Dipenuhi dengan sayuran, hidangan ini sangat memuaskan dan cocok disantap dengan nasi! Sajikan hidangan sederhana namun mengesankan yang pasti akan memikat selera suami Anda.
Bahan Utama
- 500g daging sapi iris tipis (dae-pa samgyeopsal)
- 1/2 buah bawang bombay, iris tebal memanjang
- 1/2 batang daun bawang, iris serong
- 2 buah cabai rawit hijau, iris serong (opsional, untuk rasa lebih pedas)
- 1 buah cabai merah, iris serong (untuk warna dan rasa pedas ringan)
Bumbu Rendaman Rasio Emas
- 7 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma gurih)
- 1 sdm ekstrak plum (untuk menghilangkan bau amis dan menambah umami)
- 1 sdm mirin atau arak masak (untuk mengempukkan daging)
- 2 sdm sirup jagung atau oligosakarida (untuk kilau dan rasa manis halus)
- Sejumput lada hitam (disarankan yang baru digiling)
- Sejumput biji wijen (untuk taburan)
- 7 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma gurih)
- 1 sdm ekstrak plum (untuk menghilangkan bau amis dan menambah umami)
- 1 sdm mirin atau arak masak (untuk mengempukkan daging)
- 2 sdm sirup jagung atau oligosakarida (untuk kilau dan rasa manis halus)
- Sejumput lada hitam (disarankan yang baru digiling)
- Sejumput biji wijen (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 500g daging sapi iris tipis. Ketipisannya memungkinkan bumbu meresap dengan mudah dan cepat matang.
Step 2
Buat bumbu rendaman bulgogi lezat Anda terlebih dahulu. Dalam mangkuk, campurkan kecap asin, gula, bawang putih cincang, minyak wijen, ekstrak plum, mirin, sirup jagung, dan lada. Aduk rata hingga gula larut. (Sambil melakukan ini, sangat praktis untuk mengiris bawang bombay, daun bawang, cabai rawit hijau, dan cabai merah menjadi potongan seukuran sekali suap).
Step 3
Masukkan daging sapi yang sudah dibumbui ke dalam mangkuk besar. Tuangkan bumbu rendaman yang sudah disiapkan di atasnya dan aduk perlahan dengan tangan, pastikan bumbu melapisi setiap potongan daging. Biarkan terendam setidaknya selama 20 menit di lemari es atau pada suhu ruangan. Perendaman yang tepat adalah kunci untuk hidangan yang lebih beraroma.
Step 4
Panaskan wajan di atas api sedang. Masukkan terlebih dahulu daging sapi yang sudah direndam dan tumis. Masak hingga permukaan daging mulai berwarna coklat keemasan. Hati-hati terhadap cipratan minyak selama langkah ini.
Step 5
Setelah daging berubah warna dan setengah matang, tambahkan irisan bawang bombay, daun bawang, cabai rawit hijau, dan cabai merah yang sudah disiapkan sebelumnya. Lanjutkan menumis hingga sayuran empuk namun masih renyah. Bulgogi Anda siap disajikan! Jangan ragu untuk menambahkan sayuran lain seperti wortel atau jamur sesuai selera Anda.
