Sop Khas Kaya Rasa, Sop Jeroan Sapi (So-Gopchang-Jeongol)
Mudahnya Menikmati So-Gopchang-Jeongol dengan Kit Masak Siap Saji!
Nikmati So-Gopchang-Jeongol lezat yang bisa disiapkan dengan mudah di rumah menggunakan kit masak siap saji. Rasakan kuah kaldu yang kaya dan gurih, cocok untuk hidangan rumahan yang hangat.
Bahan Utama
- Kit Masak Sop Jeroan Sapi (termasuk jeroan, sayuran, kaldu, dll.)
Bumbu Khusus (Opsional, untuk Rasa Lebih Mantap)
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 2 sdm
- Gochugaru halus 1/2 sdm (sesuaikan tingkat kepedasan)
- Doenjang (pasta kedelai fermentasi) 1/3 sdm (menambah kedalaman rasa gurih)
- Kecap asin 1 sdm
- Ekstrak prem (Maesil Cheong) 1 sdm (untuk rasa manis dan umami)
- Ekstrak jahe 1/2 sdm (menghilangkan bau amis dan menambah aroma)
- Anggur masak (Cheongju) 2 sdm (menghilangkan bau amis)
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 2 sdm
- Gochugaru halus 1/2 sdm (sesuaikan tingkat kepedasan)
- Doenjang (pasta kedelai fermentasi) 1/3 sdm (menambah kedalaman rasa gurih)
- Kecap asin 1 sdm
- Ekstrak prem (Maesil Cheong) 1 sdm (untuk rasa manis dan umami)
- Ekstrak jahe 1/2 sdm (menghilangkan bau amis dan menambah aroma)
- Anggur masak (Cheongju) 2 sdm (menghilangkan bau amis)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, keluarkan semua bahan dari kit masak Anda. Susun dengan rapi di dalam panci hot pot atau wajan cekung (seperti griddle). Tata jeroan sapi, sayuran, jamur, dan bahan lainnya secara menarik agar tampilannya lebih menggugah selera.
Step 2
Jika Anda ingin menambahkan sentuhan pribadi di luar bumbu yang sudah disediakan, Anda bisa mencampur semua bahan bumbu terpisah untuk membuat saus bumbu spesial Anda sendiri. Ini dapat memberikan profil rasa yang lebih mendalam dibandingkan hanya menggunakan bumbu yang sudah jadi.
Step 3
Tuangkan kaldu yang disediakan atau air ke dalam panci. Didihkan dengan api besar hingga mendidih kuat, biarkan semua bahan tercampur rata.
Step 4
Setelah kuah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Biarkan mendidih perlahan. Saat mendidih perlahan, ‘gop’ (lemak kaya rasa) dari jeroan sapi akan larut perlahan ke dalam kuah, menciptakan rasa yang lebih dalam dan kompleks. Semakin lama Anda membiarkannya mendidih perlahan, semakin lezat kuahnya.
Step 5
Sekarang saatnya menambahkan mie udon untuk tekstur kenyal. Untuk hasil terbaik, rebus sebentar mie udon dalam air mendidih selama sekitar 10 detik sebelum ditambahkan ke dalam panci; ini membantu mie matang lebih cepat dan tidak menjadi lembek. Lanjutkan memasak, biarkan kuah sedikit menyusut sambil diaduk dan semua bahan tercampur.
Step 6
Meskipun udon seringkali paling nikmat ditambahkan di akhir dan ditumis, menikmatinya direbus bersama dalam sup ini juga sangat lezat! Sesuaikan tahap akhir sesuai selera Anda dan nikmati harmoni sempurna antara kuah beraroma, udon kenyal, dan jeroan sapi yang empuk.
