Sikye Kilat Microwave
[Manmulsang] Sikye Microwave dalam 30 Menit
Halo semuanya! Hari ini, kita akan membuat Sikhye, minuman tradisional Korea yang biasanya membutuhkan waktu minimal 8 jam, dalam waktu 30 menit yang sangat cepat menggunakan microwave. Ini adalah resep ‘Sikhye Microwave 30 Menit’, yang terinspirasi dari acara TV populer bernama ‘Manmulsang’. Bersiaplah untuk menikmati minuman manis dan menyegarkan ini dengan sedikit usaha!
Bahan-bahan
- 2 cangkir bubuk barley malt (yeotgireum)
- 1 liter air panas
- 1 mangkuk nasi matang (hangat)
- 8 sdm gula (sesuaikan selera)
- 1.5 liter air
- 1 buah jujube (kurma Cina) untuk hiasan
- 4-5 buah kacang pinus untuk hiasan
Instruksi Memasak
Step 1
Kumpulkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat Sikhye yang lezat. Komponen utamanya adalah bubuk barley malt, nasi, gula, dan air.
Step 2
Dalam mangkuk lebar yang aman untuk microwave, masukkan satu mangkuk nasi matang hangat. Tambahkan sekitar dua kali jumlah nasi dengan air panas (sekitar 200ml) untuk membantu nasi berfermentasi dengan baik. Aduk rata 1 sendok makan gula untuk membantu nasi melunak dan berfermentasi.
Step 3
Menggunakan spatula atau sendok, pecahkan butiran nasi dengan lembut agar tidak menggumpal. Memisahkan butiran nasi dengan benar adalah kunci untuk mendapatkan tampilan klasik ‘butiran nasi mengambang’ di Sikhye Anda.
Step 4
Masukkan mangkuk berisi nasi yang sudah diurai ke dalam microwave tanpa menutupnya dengan plastic wrap. Microwave selama 10 menit. Jika Anda menggunakan nasi dingin, Anda mungkin perlu memanaskannya lebih lama, sekitar 12-13 menit. Untuk nasi hangat, 10 menit sudah cukup.
Step 5
Inilah tampilan nasi setelah di-microwave selama 10 menit. Anda bisa melihat butiran nasi mulai terurai dan berfermentasi menjadi massa yang lembut.
Step 6
Keluarkan nasi yang sudah di-microwave dari mangkuk dengan hati-hati dan bilas sebentar di bawah air dingin. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan butiran nasi. Setelah dibilas, tiriskan nasi hingga benar-benar kering menggunakan saringan.
Step 7
Sekarang, mari siapkan barley malt. Dalam mangkuk besar dan dalam, masukkan 2 cangkir bubuk barley malt (diukur dengan cangkir kertas standar). Tuang 1 liter air panas mendidih dan aduk rata hingga bubuk barley malt larut sepenuhnya tanpa gumpalan.
Step 8
Biarkan campuran barley malt selama 15 menit agar meresap. Setelah meresap, saring cairannya melalui saringan halus untuk memisahkan cairan dari padatan. Tambahkan 500ml air hangat lagi ke dalam cairan yang sudah disaring dan uleni dengan lembut menggunakan tangan Anda untuk mengekstrak rasa dan aroma sebanyak mungkin dari barley malt.
Step 9
Sekarang Anda memiliki cairan barley malt yang keruh dan harum. Cairan ini menyimpan rasa unik dan mendalam dari barley malt.
Step 10
Ke dalam cairan barley malt, tambahkan 7 sendok makan gula untuk rasa manis, lalu masukkan nasi yang sudah dibilas dan ditiriskan sebelumnya. Butiran nasi akan berfermentasi dalam cairan barley malt yang manis.
Step 11
Aduk rata campuran hingga gula larut sepenuhnya. Memastikan gula tercampur rata akan menghasilkan Sikhye yang manisnya merata.
Step 12
Siapkan campuran untuk di-microwave. Tutup mangkuk rapat dengan plastic wrap, lalu gunakan garpu untuk membuat beberapa lubang kecil pada plastic wrap. Lubang-lubang ini memungkinkan uap keluar, membantu proses fermentasi.
Step 13
Microwave mangkuk yang tertutup selama 20 menit. Tips penting di sini: Untuk mencegah meluap, gunakan mangkuk yang volumenya setidaknya tiga kali lipat dari bahan Anda. Mangkuk saya sedikit terlalu kecil, menyebabkan sedikit meluap. Ingatlah untuk memilih mangkuk berukuran besar!
Step 14
Sikhye akan sangat panas setelah di-microwave, jadi biarkan dingin sepenuhnya pada suhu ruangan. Setelah dingin, masukkan ke lemari es untuk hasil terbaik. Sikhye dingin sangat menyegarkan.
Step 15
Voila! Sikhye lezat dan dingin Anda, dibuat hanya dalam 30 menit tanpa direbus, sudah siap. Butiran nasi yang mengambang terlihat menggugah selera, bukan?
Step 16
Terakhir, untuk presentasi yang indah, hiasi Sikhye Anda dengan irisan jujube dan kacang pinus. Nikmati Sikhye buatan rumah Anda!
