Shakshuka Sehat Kaya Protein dengan Dada Ayam dan Tahu
Sajian “Egg in Hell” Lezat Kaya Protein (Dada Ayam & Tahu)
Sedang diet tapi ingin makan sesuatu yang enak? Saya menambahkan saus tomat ke menu diet saya yang biasa dan membuat Shakshuka yang lezat! Resep ini sangat cocok untuk hidangan sehat, menawarkan rasa yang memuaskan dengan sentuhan saus tomat.
Bahan Utama
- 100g dada ayam asap, disuwir atau dipotong-potong
- 2 butir telur ayam
- 1/4 blok tahu putih padat, hancurkan
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang, iris tipis
- Sedikit jamur enoki, buang akarnya dan pisahkan helainya
- 10 buah tomat ceri, belah dua
Bumbu & Bahan Lain
- 1 buah cabai Korea (Cheongyang), cincang halus (sesuaikan selera)
- 1 cangkir saus tomat (sekitar 200ml)
- 50g keju mozzarella parut
- 1 cangkir air (sekitar 200ml)
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 buah cabai Korea (Cheongyang), cincang halus (sesuaikan selera)
- 1 cangkir saus tomat (sekitar 200ml)
- 50g keju mozzarella parut
- 1 cangkir air (sekitar 200ml)
- 1 sdm minyak zaitun
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan 1 sdm minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan bawang bombay dan tumis selama sekitar 3-4 menit hingga transparan dan harum. Hati-hati jangan sampai bawang bombay gosong.
Step 2
Masukkan jamur enoki yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan tumis selama sekitar 1-2 menit hingga layu. Ini akan menambah aroma yang menyenangkan pada hidangan.
Step 3
Masukkan dada ayam asap suwir ke dalam wajan dan tumis bersama bawang bombay dan jamur selama sekitar 2-3 menit. Rasa gurih dari dada ayam asap akan meningkatkan cita rasa keseluruhan.
Step 4
Masukkan tomat ceri belah dua dan masak selama sekitar 1 menit sambil sedikit ditekan saat diaduk. Tomat akan melepaskan rasa manisnya, menambah kedalaman pada saus.
Step 5
Tuangkan 1 cangkir saus tomat dan 1 cangkir air, aduk rata dengan bahan yang sudah ditumis. Didihkan dengan api sedang dan masak selama 3-5 menit agar bumbu meresap.
Step 6
Saat saus mendidih, aduk tahu yang sudah dihancurkan. Tahu akan membantu mengentalkan saus dan meningkatkan kandungan proteinnya.
Step 7
Buat dua lubang kecil di tengah saus dan pecahkan telur dengan hati-hati ke dalam masing-masing lubang. Usahakan jangan sampai kuning telurnya pecah.
Step 8
Taburkan 50g keju mozzarella parut secara merata di atas telur dan saus. Keju yang meleleh akan menciptakan topping yang lezat dan menggugah selera.
Step 9
Tutup wajan dengan penutup, kecilkan api, dan biarkan matang selama sekitar 5-8 menit, atau sampai putih telur benar-benar matang dan kuning telur sesuai tingkat kematangan yang diinginkan. (Kurangi waktu jika Anda suka kuning telur yang lebih encer).
Step 10
Buka penutupnya dan taburi dengan cabai Korea cincang halus sesuai selera. Shakshuka Anda yang lezat dan menggugah selera siap dinikmati! Sajikan selagi hangat dengan roti atau nasi.
