Shakshuka Putih Krimi: Lezat, Gurih, dan Penuh Kelembutan
Bukan ‘Telur di Neraka’, Tapi ‘Telur dalam Krim’
Lupakan shakshuka klasik berbasis tomat! Shakshuka Putih ini menggunakan susu dan keju sebagai pengganti tomat, menciptakan rasa yang kaya dan gurih yang luar biasa. Diinfuskan dengan krim segar, susu, dan keju, hidangan ini menawarkan kelembutan yang sangat memuaskan. Meskipun nikmat disantap begitu saja, hidangan ini menjadi lebih istimewa saat disajikan dengan roti renyah untuk dicocol. Nikmati hidangan yang menghangatkan dan penuh rasa!
Bahan-bahan
- 1/2 Bawang Bombay
- 1/3 Paprika
- 2 Jamur Champignon
- 2 Sosis Frankfurt
- 2 Sdm Bawang Putih Cincang
- 2 Telur Segar
- 1 cangkir Krim Kental (sekitar 240ml)
- 1/2 cangkir Susu (sekitar 120ml)
- 2 Sdm Keju Parmesan Parut
- Sejumput Garam
- Sejumput Lada Hitam
- Sejumput Parsley Kering
- Sejumput Cabai Rawit (opsional)
- Minyak Zaitun secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran yang akan menambah cita rasa dan tekstur pada Shakshuka Putih Anda. Potong dadu halus setengah bawang bombay. Iris tipis sepertiga paprika.
Step 2
Bersihkan jamur dengan menyikat kotoran yang menempel, lalu iris tipis.
Step 3
Untuk sosis frankfurt, sebaiknya rebus sebentar dalam air mendidih untuk menghilangkan sisa garam atau kotoran, lalu potong menjadi ukuran sekali gigit.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak zaitun secukupnya. Masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum, sekitar 30 detik hingga 1 menit. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong, karena bisa membuat rasanya pahit.
Step 5
Masukkan bawang bombay, paprika, jamur, dan sosis yang sudah dipotong ke dalam wajan. Tumis semuanya bersama hingga sayuran layu dan sedikit kecokelatan, biarkan rasa manis alaminya berkembang.
Step 6
Tuangkan krim kental dan susu. Aduk rata hingga tercampur dengan bahan yang ditumis. Didihkan perlahan sambil sesekali diaduk hingga saus sedikit mengental. Proses ini seharusnya memakan waktu sekitar 3-5 menit.
Step 7
Masukkan keju parmesan parut hingga tercampur rata dan saus menjadi halus serta kental. Bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya. Ingat bahwa keju parmesan sudah asin, jadi sesuaikan takaran garamnya.
Step 8
Buat dua lubang kecil di permukaan saus menggunakan punggung sendok. Pecahkan telur dengan hati-hati ke dalam setiap lubang. Tutup wajan dan masak dengan api kecil hingga putih telur matang dan kuning telur mencapai tingkat kematangan yang Anda inginkan. Untuk kuning telur yang masih cair, masak sekitar 3-5 menit; untuk kuning telur yang lebih matang, masak sedikit lebih lama.
Step 9
Setelah telur matang, angkat wajan dari api. Taburi dengan parsley kering secara merata untuk aroma segar dan warna. Jika Anda menyukai sedikit rasa pedas, tambahkan sejumput cabai rawit. Sajikan segera, idealnya dengan roti renyah untuk dicocol ke dalam saus yang lezat.
