Sengkel Sapi Bumbu Kecap yang Empuk dan Lezat
Resep Super Gampang! Sengkel Sapi Jangjorim Empuk ala Rumahan (Kecap Asin, Air)
Saat nafsu makan hilang, jangjorim (daging sapi bumbu kecap) yang gurih dan asin memang paling juara! Resep ini menyajikan cara super simpel membuat jangjorim dari sengkel sapi yang empuk dengan rasa yang kaya dan mendalam. Cocok banget jadi lauk pendamping atau bekal makan!
Bahan Utama
- 300g sengkel sapi
- 250ml kecap asin
- 400ml air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rebus sengkel sapi seberat 300g dalam air mendidih selama kurang lebih 10 menit. Proses ini bertujuan untuk menghilangkan kotoran dan membuat daging menjadi lebih empuk.
Step 2
Setelah direbus, bilas sengkel sapi dengan air dingin, tunggu hingga agak dingin, lalu potong-potong menjadi ukuran dadu besar yang mudah disantap. Hati-hati jangan memotong terlalu kecil agar tidak hancur saat proses perebusan.
Step 3
Masukkan potongan sengkel sapi ke dalam panci, tambahkan 400ml air dan 250ml kecap asin. Agar tidak meluap dan bumbu meresap merata, sebaiknya mulai memasak dengan api sedang. Didihkan dengan panci terbuka, lalu kecilkan api setelah mendidih.
Step 4
Setelah kuah sedikit menyusut dan bumbu mulai meresap, tambahkan sisa air dan kecap asin (tambah jika perlu), lalu lanjutkan merebus selama kurang lebih 30 menit. Aduk sesekali agar bumbu merata ke seluruh bagian daging.
Step 5
Jangjorim lezat Anda siap dinikmati ketika kuahnya mengental dan berkilau, serta daging sengkel yang sudah terinfused bumbu nikmat! Daging sudah matang sempurna jika ditusuk dengan sumpit terasa empuk.
Step 6
Saat masih hangat, suwir-suwir daging searah seratnya agar semakin empuk dan mudah dimakan. Untuk sisa jangjorim, dinginkan sepenuhnya lalu simpan dalam wadah kedap udara di kulkas agar tahan lama dan bisa dinikmati kapan saja. Sajikan di atas nasi untuk kenikmatan maksimal!
