Jalan Lezat

Segar dan Menggugah Selera! Resep Pindang Daun Bawang (Dallae Muchim) yang Harum Khas Musim Semi





Segar dan Menggugah Selera! Resep Pindang Daun Bawang (Dallae Muchim) yang Harum Khas Musim Semi

Resep Masakan Daun Bawang / Cara Membuat Pindang Daun Bawang Harum

Daun bawang liar (dallae) terkenal dengan rasa pedas dan aromanya yang khas. Mengandung ‘allicin’ yang berkhasiat untuk mengembalikan energi dan meningkatkan vitalitas. Mari buat pindang dallae yang lezat dan menyegarkan ini! Sederhana namun menjadi lauk musim semi terbaik yang akan menggugah selera makan Anda. (Video dimulai dari 04:20.)

Informasi Resep

  • Kategori : Hidangan pendamping
  • Kategori Bahan : Sayuran
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Campuran berbumbu
  • Porsi : 2 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 15 menit
  • Tingkat Kesulitan : Siapa saja

Bahan-bahan
  • 50g daun bawang liar segar (dallae)
  • 2 sdm cuka
  • 2 sdm gula
  • 1/2 sdm bawang putih cincang
  • 1/2 sdm kecap asin (opsional, untuk menambah rasa umami)
  • Sedikit biji wijen sangrai (untuk menambah aroma gurih)

Instruksi Memasak

Step 1

Langkah pertama adalah menyiapkan daun bawang liar dengan bersih. Bilas berulang kali di bawah air mengalir sambil perlahan membersihkan tanah yang menempel pada akarnya. Buang daun yang layu atau bagian yang kotor, lalu tiriskan airnya dengan lembut.

Step 2

Potong daun bawang liar yang sudah disiapkan menjadi ukuran yang mudah dimakan. Jika terlalu panjang akan sulit diaduk, jadi potong dengan panjang sekitar 3-4 cm. Tangani dengan hati-hati agar aroma harum dallae tidak hilang.

Step 3

Sekarang, mari kita buat bumbu pindang yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm cuka, 2 sdm gula, dan 1/2 sdm bawang putih cincang. Jika suka, tambahkan sekitar 1/2 sdm kecap asin (bisa kecap asin biasa atau terang) untuk menambah rasa gurih yang lebih kaya. Taburkan sedikit biji wijen sangrai untuk aroma yang lebih harum. Aduk rata semua bahan bumbu.

Step 4

Masukkan semua daun bawang liar yang sudah dipotong ke dalam mangkuk berisi bumbu. Berhati-hatilah agar tidak menekannya terlalu keras; masukkan dengan lembut.

Step 5

Terakhir, aduk perlahan agar daun bawang liar dan bumbu tercampur rata. Aduk perlahan dengan tangan Anda hingga bumbu melapisi setiap helai daun bawang secara merata. Jangan mengaduk terlalu lama karena bisa membuat dallae menjadi lembek, jadi kunci utamanya adalah mengaduk dengan cepat. Pindang ini paling lezat dinikmati segera untuk kesegaran maksimal!



Exit mobile version