Segar dan Lezat! Resep Urap Daun Mint Khas Korea yang Sempurna
Cara Membuat Urap Daun Mint yang Manis dan Asam Lezat
Memperkenalkan Urap Daun Mint kami yang menyegarkan, kaya akan aroma sayuran musim semi! Urap ini menawarkan keseimbangan rasa manis dan asam yang nikmat, ditingkatkan dengan tambahan apel, wortel, dan bawang bombay yang renyah. Ini adalah hidangan ringan yang sempurna atau lauk yang lezat!
Bahan Utama
- 200g daun mint segar
- 1/5 wortel, diiris tipis memanjang
- 1/2 apel, diiris tipis memanjang
- 6 batang daun bawang, diiris tipis memanjang
- 3 lembar daun perilla, diiris tipis memanjang
Saus Manis Asam
- 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk taburan)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1.5 sdm gula pasir
- 2 sdm cuka
- 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk taburan)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1.5 sdm gula pasir
- 2 sdm cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan daun mint segar. Pertama, cuci bersih daun mint di bawah air dingin yang mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu. Selanjutnya, rendam dalam air yang diberi sedikit cuka selama kurang lebih 3 menit; ini membantu mensterilkannya dan menjaganya tetap ekstra segar. Setelah direndam, tiriskan daun mint dengan baik di saringan untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 2
Sekarang saatnya menyiapkan sayuran. Potong daun mint yang sudah ditiriskan menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 4-5 cm panjangnya. Iris tipis memanjang daun bawang, wortel, apel, dan daun perilla. Tata sayuran yang sudah disiapkan ini dengan menarik di atas piring agar mudah dicampur pada langkah berikutnya.
Step 3
Saatnya menyatukan semua bahan untuk urap yang lezat. Dalam mangkuk besar, campurkan daun mint yang sudah disiapkan, irisan apel, daun perilla, wortel, dan daun bawang. Mencampur semua bahan pada tahap ini memastikan bumbu akan terdistribusi merata untuk rasa terbaik.
Step 4
Sekarang bagian terbaiknya: mencampurkan bumbu! Ke dalam mangkuk berisi sayuran, tambahkan 3 sdm gochujang, 2 sdm gochugaru, 1.5 sdm gula, 2 sdm cuka, dan 1 sdm bawang putih cincang. Aduk semuanya dengan lembut menggunakan tangan hingga tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan bahan-bahannya; sentuhan lembut adalah kunci untuk tekstur yang hebat.
Step 5
Langkah terakhir adalah menambahkan sentuhan akhir untuk rasa yang luar biasa. Taburkan 1 sdm minyak wijen dan 1 sdm biji wijen sangrai di atas urapan yang sudah tercampur. Aduk sekali lagi dengan lembut, dan Urap Daun Mint Anda yang cerah, asam, dan manis siap dinikmati, membawa esensi musim semi ke meja Anda!
