Saus Karamel Buatan Rumah yang Mudah
Resep Saus Karamel Lezat & Mudah Dibuat di Rumah! ♡
Punya sisa krim kental di kulkas? Ini cara mudah membuat saus karamel yang lezat! Sangat cocok untuk dituang di atas hidangan penutup, ditambahkan ke karamel macchiato, dibuat kue karamel, atau cheesecake karamel. Nikmati keserbagunaan manisnya.
Bahan-bahan
- Gula Pasir: 100g (sekitar 1/2 cangkir)
- Air: 30g (sekitar 2 sendok makan)
- Krim Kental (Heavy Cream): 100g (sekitar 1/2 cangkir)
- Garam: 1g (sejumput)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat saus karamel lezat Anda. Krim kental bisa disimpan dalam keadaan dingin untuk saat ini, karena akan segera digunakan.
Step 2
Siapkan panci kecil yang dalam atau wajan. Masukkan air (30g), gula (100g), dan garam (1g) ke dalam panci. Penting: jangan aduk campuran ini pada tahap ini! Mengaduk dapat menyebabkan kristal gula terbentuk atau menggumpal. Panaskan panci dengan api sedang dan biarkan mendidih.
Step 3
Saat campuran gula dan air mulai berbuih kuat, Anda akan melihat warnanya perlahan berubah dari cokelat pucat menjadi warna kuning kecokelatan yang lebih pekat. Pada saat inilah, segera matikan api! Jika karamel gosong, rasanya akan menjadi pahit. Menangkap warna cokelat keemasan yang indah itu sangat penting.
Step 4
Segera setelah mematikan api, tuangkan perlahan dan hati-hati krim kental (100g) yang sudah dihangatkan sebentar (sekitar 30 detik di microwave). Hati-hati, karamel panas akan berbuih kuat saat krim ditambahkan. Pegang gagang panci dengan kuat dan aduk dengan cepat namun lembut untuk mencampur, pastikan tidak ada gumpalan dan tidak meluap. Tujuannya adalah mendapatkan campuran yang halus dan homogen.
Step 5
Setelah krim kental tercampur rata dengan karamel, kembalikan panci ke atas api yang sangat kecil. Masak perlahan dengan api kecil untuk sedikit mengentalkan saus. Jika Anda mengangkat sendok, saus harus melapisi sendok dan mengalir perlahan. Hindari terlalu mengentalkan, karena karamel akan terus mengental saat mendingin.
Step 6
Saus karamel buatan rumah Anda yang hangat dan harum siap! Pindahkan saus yang sudah jadi ke dalam toples kaca bersih atau wadah penyimpanan. Saus dapat disimpan di lemari es hingga seminggu. Saat Anda siap menggunakannya, cukup hangatkan sebentar di microwave selama sekitar 10 detik untuk mengembalikan konsistensinya yang halus dan mudah dituang. Nikmati saus karamel buatan rumah Anda yang lezat dengan hidangan penutup favorit Anda!
