Sauerkraut Kilat dan Segar Buatan Sendiri
Kuasai Seni Membuat Sauerkraut Ekspres di Rumah!
Temukan cita rasa sauerkraut yang bersemangat, hidangan kubis fermentasi favorit Jerman, kini dibuat dengan mudah dan cepat di rumah! Resep ini menawarkan sentuhan lezat pada versi tradisional, memungkinkan Anda menikmati rasa asam segar yang khas dan kerenyahan yang memuaskan dalam waktu singkat. Sempurna sebagai topping sandwich, lauk asam untuk daging panggang, atau bahkan tambahan sehat untuk salad, hidangan serbaguna ini pasti akan mengesankan. Mari kita selami resep yang sederhana namun penuh rasa ini!
Bahan Utama
- 1/6 buah Kubis segar ukuran sedang
Bumbu & Bahan Lainnya
- 2 sdm Minyak Zaitun
- 2 sdm Cuka Sari Apel (menambah rasa buah yang nikmat)
- 1 sdm Mentega (Butter)
- 1/2 sdm Mustard Biji Utuh (untuk tekstur dan rasa sedikit tajam)
- Garam secukupnya
- Lada Hitam secukupnya (yang baru digiling lebih baik)
- 2 sdm Minyak Zaitun
- 2 sdm Cuka Sari Apel (menambah rasa buah yang nikmat)
- 1 sdm Mentega (Butter)
- 1/2 sdm Mustard Biji Utuh (untuk tekstur dan rasa sedikit tajam)
- Garam secukupnya
- Lada Hitam secukupnya (yang baru digiling lebih baik)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan mencuci kubis hingga bersih dan membuang daun terluar yang keras. Keringkan, lalu iris tipis-tipis menjadi helai setebal sekitar 0,5 cm. Usahakan ketebalan seragam agar kubis matang merata.
Step 2
Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Masukkan irisan kubis dan tumis selama kurang lebih 5-7 menit, atau sampai kubis sedikit transparan dan lunak. Anda akan melihat volumenya berkurang secara signifikan.
Step 3
Kecilkan api menjadi rendah. Masukkan cuka sari apel, mentega, dan mustard biji utuh. Bumbui dengan garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya. Terus masak selama 1-2 menit lagi, aduk perlahan, hingga rasa tercampur rata dan aroma tajam cuka mereda.
Step 4
Pindahkan sauerkraut yang baru disiapkan ke piring saji. Sangat nikmat disajikan hangat segera, atau Anda bisa mendinginkannya sedikit. Nikmati sebagai topping sandwich yang bersemangat, pendamping sosis atau daging panggang, atau campurkan ke dalam salad segar untuk tambahan rasa dan tekstur yang luar biasa.
