Sate Sundae Bumbu Pedas Manis Nostalgia
Super Praktis: Cara Membuat Sate Sundae Bumbu Pedas Manis ala Rumahan
Sate sundae adalah jajanan nostalgia masa sekolah yang lezat! Bayangkan sundae segar yang dikukus, lalu dilumuri saus bumbu pedas manis yang menggoda selera. Resep ini sangat mudah dibuat di rumah dan rasanya dijamin bikin ketagihan. Cocok untuk camilan keluarga atau teman ngobrol.
Bahan Utama
- Sundae (sosis darah Korea) 500g
Bumbu Saus Pedas Manis
- 1 sdm Minyak goreng
- 0.5 sdm Bawang putih cincang halus
- 2 sdm Air
- 2 sdm Mirin (arak masak Jepang)
- 1 sdm Kecap asin
- 1 sdm Bubuk cabai Korea (Gochugaru)
- 1 sdm Pasta cabai Korea (Gochujang)
- 0.5 sdm Saus tomat (ketchup)
- 3 sdm Sirup jagung (atau madu)
- 1 sdm Gula pasir
- 1 sdm Minyak goreng
- 0.5 sdm Bawang putih cincang halus
- 2 sdm Air
- 2 sdm Mirin (arak masak Jepang)
- 1 sdm Kecap asin
- 1 sdm Bubuk cabai Korea (Gochugaru)
- 1 sdm Pasta cabai Korea (Gochujang)
- 0.5 sdm Saus tomat (ketchup)
- 3 sdm Sirup jagung (atau madu)
- 1 sdm Gula pasir
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan panci berisi air dan didihkan. Setelah air mendidih, kecilkan api menjadi sedang-kecil, jaga agar air tetap mendidih perlahan (tidak bergolak terlalu hebat). Kukus sundae selama 15 menit hingga matang sempurna. Tips Penting: Jika kemasan sundae tidak mencantumkan instruksi untuk dikukus dalam kemasan plastiknya, mohon keluarkan sundae dari kemasan plastiknya terlebih dahulu sebelum dikukus untuk keamanan.
Step 2
Setelah dikukus, segera bilas sundae sebentar dengan air dingin. Proses ini akan membuat tekstur sundae menjadi lebih kenyal dan menggigit, sehingga rasanya lebih nikmat. Hindari membilas terlalu lama.
Step 3
Saatnya membuat saus bumbu yang lezat! Panaskan 1 sdm minyak goreng di wajan dengan api kecil. Masukkan 0.5 sdm bawang putih cincang halus, tumis hingga harum (sekitar 30 detik). Kemudian, masukkan 2 sdm air, 2 sdm mirin, 1 sdm kecap asin, 1 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru, 0.5 sdm saus tomat, 3 sdm sirup jagung, dan 1 sdm gula pasir. Aduk rata hingga semua bahan tercampur. Setelah saus mendidih perlahan, kecilkan api menjadi sangat kecil, masak sambil sesekali diaduk selama 1-2 menit hingga saus sedikit mengental. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 4
Untuk membuat sate, potong sundae sesuai selera. Potong sundae dengan ukuran yang pas untuk ditusuk menggunakan tusuk sate. Usahakan panjangnya seragam agar lebih mudah ditusuk. Tusukkan potongan sundae satu per satu ke tusuk sate dengan rapi dan padat agar tidak mudah lepas.
Step 5
Masukkan sundae yang sudah ditusuk ke dalam wajan berisi saus bumbu yang masih hangat. Gunakan sendok atau kuas untuk mengoleskan saus secara merata ke seluruh permukaan sundae. Bolak-balik sate sundae perlahan di atas api kecil sambil terus diolesi saus hingga terlapisi dengan baik dan terlihat mengkilap. Perhatikan api agar saus tidak gosong.
Step 6
Terakhir, tata sate sundae bumbu pedas manis yang sudah jadi di atas piring saji. Jika suka, taburi dengan sedikit biji wijen sangrai untuk menambah aroma dan tampilan yang lebih menarik. Sate sundae nostalgia siap dinikmati! Sajikan selagi hangat untuk rasa terbaik.
