Sate Ayam Khas dengan Saus Tiram Abalon yang Menggoda Selera
Hidangan Pesta Sempurna, Camilan Camping, atau Cemilan Lezat: Resep Sate Ayam Mudah dengan Saus Tiram Abalon
Mencari hidangan yang mudah namun mengesankan untuk pesta di rumah berikutnya, perjalanan berkemah, atau bahkan sebagai camilan menyenangkan untuk anak-anak? Sate ayam ini adalah jawabannya! Diperkaya dengan saus tiram abalon khusus yang memberikan rasa umami, sate ini mudah dibuat namun menghasilkan rasa yang canggih. Sempurna untuk menjamu tamu, dinikmati dengan minuman dingin, atau sebagai gigitan bergizi untuk anak-anak. Ubah rumah Anda menjadi pusat kuliner gourmet dengan resep lezat ini!
Bahan Utama
- 1 bungkus Dada Ayam (sekitar 300g)
- 2 batang Daun Bawang
- Sedikit Minyak Goreng
Bumbu Marinasi Ayam
- 1 sendok teh Bubuk Kunyit
- 3 sendok makan Anggur Masak (Sake atau Mirin)
- 1 sejumput Garam
- Sedikit Lada Hitam Bubuk Kasar
Saus Tiram Abalon
- 2 sendok makan Saus Tiram Abalon
- 1/2 cangkir Air (100ml)
- 1 sendok makan Saus Tonkatsu
- 1 potong Mentega (sekitar 10g)
- 1 sendok makan Kecap Asin
- 1 sendok makan Sirup Jagung (atau Oligosakarida)
- 2 sendok makan Anggur Masak (Sake atau Mirin)
- Sedikit Lada
- 1 sendok teh Bubuk Kunyit
- 3 sendok makan Anggur Masak (Sake atau Mirin)
- 1 sejumput Garam
- Sedikit Lada Hitam Bubuk Kasar
Saus Tiram Abalon
- 2 sendok makan Saus Tiram Abalon
- 1/2 cangkir Air (100ml)
- 1 sendok makan Saus Tonkatsu
- 1 potong Mentega (sekitar 10g)
- 1 sendok makan Kecap Asin
- 1 sendok makan Sirup Jagung (atau Oligosakarida)
- 2 sendok makan Anggur Masak (Sake atau Mirin)
- Sedikit Lada
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan untuk sate ayam lezat Anda. Cuci bersih dada ayam dan potong daun bawang menjadi potongan-potongan besar.
Step 2
Potong daun bawang dengan panjang sekitar 2-3 cm. Buat potongan yang agak besar agar terlihat bagus dan mudah dimakan saat ditusuk dengan ayam. Lebih baik jika ada campuran bagian putih yang lebih tebal dan bagian hijau daun.
Step 3
Potong dada ayam menjadi kubus berukuran sekitar 2-3 cm, serupa dengan potongan daun bawang. Pastikan potongan ayam berukuran seragam untuk pemasakan yang merata dan sate yang seimbang.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan potongan ayam dengan bahan bumbu marinasi: 1 sendok teh bubuk kunyit, 3 sendok makan anggur masak, 1 sejumput garam, dan sedikit lada hitam bubuk kasar. Aduk lembut dengan tangan, pastikan bumbu marinasi melapisi ayam secara merata. Diamkan selama sekitar 10 menit. Kunyit membantu menghilangkan bau amis pada ayam dan menambah aroma halus.
Step 5
Tusukkan potongan ayam dan daun bawang yang sudah dimarinasi secara bergantian ke tusukan sate. Usahakan penataan yang menarik secara visual dengan 2-3 potong ayam dan daun bawang di setiap tusukan untuk variasi tekstur dan warna.
Step 6
Sekarang, mari buat sausnya yang lezat. Dalam panci kecil, campurkan 2 sendok makan saus tiram abalon, 1/2 cangkir air, 1 sendok makan saus tonkatsu, 1 potong mentega, 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan sirup jagung, 2 sendok makan anggur masak, dan sejumput lada. Didihkan dengan api sedang dan masak selama sekitar 5 menit lagi sambil sesekali diaduk hingga saus mengental. Hati-hati jangan sampai gosong di dasar panci.
Step 7
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Letakkan tusukan sate satu per satu di atas wajan panas. Sebaiknya, bakar bagian luar dengan api sedang-tinggi terlebih dahulu untuk mengunci sari dagingnya.
Step 8
Balik tusukan sate sesering mungkin untuk memastikan ayam dan daun bawang matang merata dan berwarna cokelat keemasan yang bagus. Masak dengan api sedang-rendah daripada api besar untuk memastikan ayam matang sempurna hingga ke dalam dan tetap empuk. Perhatikan agar tidak gosong.
Step 9
Setelah sate sebagian besar matang, olesi permukaannya secara merata dengan saus tiram abalon yang sudah disiapkan menggunakan kuas. Masak sebentar lagi hingga saus menempel pada ayam dan sedikit terkaramelisasi. Saus manis gurih ini akan memberikan kilau yang indah pada ayam.
Step 10
Balik sate dan olesi sisi lainnya dengan saus juga. Setelah kedua sisi terlapisi dan berkilau, sate ayam lezat Anda siap! Nikmati selagi hangat untuk pengalaman rasa terbaik.
