Sandwich Banh Mi Sehat & Ringan (Tanpa Tepung!)
[Resep Diet] Sandwich Banh Mi Rumahan untuk Brunch (Nikmati Tanpa Tepung!)
Halo semuanya! Saya Luna, hadir untuk berbagi resep yang bisa Anda nikmati bahkan saat sedang diet! Hari ini, kita akan membuat versi sehat tanpa tepung dari makanan jalanan ikonik Vietnam dan hidangan mengenyangkan – Sandwich Banh Mi. Secara historis, dipengaruhi oleh kolonialisme Prancis, Vietnam menggunakan tepung beras untuk membuat baguette. Sandwich Banh Mi dibuat dengan membelah baguette beras ini dan mengisinya dengan berbagai bahan lezat. Jika Anda suka roti tetapi mencari pilihan yang lebih sehat, perhatikan baik-baik! Sandwich Banh Mi ini dirancang untuk para pelaku diet, dengan pengurangan tepung dan gula, tetapi dikemas dengan rasa dan nutrisi. Mari kita buat dengan mudah dan cepat. Percayalah, Anda akan memiliki menu brunch yang luar biasa dalam waktu singkat!
Bahan-bahan
- 1 Baguette Beras
- 100g Dada Ayam
- 1 Tomat
- 30g Daun Ketumbar Segar
- Lobak Putih Acar (siap pakai)
- 1 sdm Mayones
- 2 sdm Saus Balsamic
- Saus Sriracha (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan baguette beras. Dengan hati-hati, belah baguette di bagian tengahnya menggunakan pisau hingga menjadi dua bagian. Untuk tekstur yang lebih renyah, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200°C (400°F) selama sekitar 3 menit. Jika Anda tidak punya oven, bisa menggunakan air fryer atau memanggangnya sebentar di atas wajan hingga hangat dan renyah.
Step 2
Cuci bersih daun ketumbar di bawah air dingin. Jika batangnya terlalu keras, buang saja dan gunakan bagian daunnya untuk rasa dan tekstur terbaik. Daun ketumbar menambahkan sedikit cita rasa otentik Vietnam! Meskipun aromanya bisa memicu perdebatan, bagi yang menyukainya, aromanya sangat memikat. Jika daun ketumbar bukan selera Anda, pertimbangkan untuk menggunakan arugula segar untuk memberikan sentuhan rasa pedas yang menyenangkan.
Step 3
Potong dada ayam menjadi ukuran sekali gigit. Awalnya saya berpikir untuk memotong tomat menjadi dua, tetapi ukurannya cukup besar, jadi saya mencincangnya halus agar lebih mudah dimasukkan ke dalam sandwich. Dengan dicincang, rasa tomat akan tersebar merata.
Step 4
Untuk lobak putih acar, saya menggunakan versi yang dibeli di toko. Anda bisa menemukannya tidak hanya dalam irisan bulat tetapi juga bentuk julienne! Produk ini mudah ditemukan di sebagian besar supermarket. Pastikan Anda memeras semua cairan dari lobak putih acar sebelum digunakan. Jika Anda lebih suka membuatnya sendiri, rasio sederhana 1:1:1 untuk cuka, gula, dan air, dengan sejumput garam, yang direndam semalaman, akan menghasilkan versi acar lobak putih buatan sendiri yang lezat.
Step 5
Sekarang, mari kita oleskan saus lezat di dalam baguette. Siramkan saus sriracha secukupnya di bagian dalam baguette yang sudah dipanggang, diikuti dengan sekitar 1 sendok makan mayones sesuai selera. Sebarkan kedua saus secara merata untuk menciptakan dasar yang beraroma. Kombinasi rasa pedas dan creamy akan meningkatkan cita rasa sandwich.
Step 6
Lapisi dada ayam yang sudah disiapkan, tomat cincang, dan lobak putih acar yang sudah diperas di dalam baguette. Tekan perlahan saat Anda mengisi agar isian tetap rapi di dalam dan tidak tumpah. Terakhir, taburi dengan daun ketumbar segar (atau arugula) yang melimpah untuk menyelesaikan Sandwich Banh Mi lezat Anda!
Step 7
Jika ada sisa bahan setelah membuat sandwich, mengapa tidak menjadikannya salad segar? Tata sisa dada ayam, tomat, lobak acar, dan bahan-bahan yang sudah disiapkan lainnya di atas piring dengan menarik. Siram dengan saus salad favorit Anda – saus cuka balsamic atau saus oriental akan bekerja dengan baik! Nikmati salad segar dan beraroma sebagai pelengkap hidangan Anda.
