Sando Tamago yang Lembut & Moist (Sandwich Telur ala Jepang)
Nikmati Kelezatan Sempurna di Rumah! Cara Membuat Sando Tamago yang Lembut
Kemarin, putri-putri saya dan saya menonton acara ‘Night Goblin’ di JTBC, dan mereka sangat bersemangat melihat sandwich telur (Tamago Sando) dan Rosu Katsu Sando yang ditampilkan dari restoran terkenal di Itaewon! Karena perjalanan spontan ke Itaewon bukanlah pilihan, kami memutuskan untuk membuat Tamago Sando menggunakan bahan-bahan yang sudah kami miliki di rumah. Kelembutan telur yang lumer di mulut dikombinasikan dengan roti yang lembut membuat sandwich ini tidak hanya menjadi camilan yang sempurna untuk anak-anak, tetapi juga pilihan brunch ringan yang menyenangkan.
Bahan untuk 2 Porsi
- 6 butir telur ayam
- 3 sdm krim kental (heavy cream)
- 1 sdm mirin (anggur beras manis)
- 1-2 sdm mentsuyu (dasar kecap asin Jepang) atau garam secukupnya
- 4 lembar roti tawar
- 4 sdm mayones
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk, pecahkan 6 butir telur ayam. Kocok bersama 3 sdm krim kental untuk menambah kekayaan rasa dan 1-2 sdm mentsuyu untuk kedalaman rasa gurih. Jika Anda tidak memiliki mentsuyu, sejumput garam sudah cukup. Krim kental bisa diganti dengan susu biasa jika perlu.
Step 2
Tambahkan 1 sdm mirin ke dalam campuran dan aduk hingga tercampur rata. Penting untuk mengocok telur secara berlebihan untuk mencapai tekstur yang sangat lembut dan empuk.
Step 3
Anda bisa memasaknya seperti telur orak-arik yang empuk di wajan yang sedikit diolesi minyak dengan api kecil, atau seperti telur dadar Jepang yang lembut (tamagoyaki). Pilih metode yang paling sesuai dengan tekstur yang Anda inginkan.
Step 4
Kunci dari sandwich telur yang luar biasa adalah mencapai isian telur yang sangat lembut dan lembap. Hindari memasak terlalu matang; Anda ingin teksturnya hampir seperti custard dan lumer di mulut.
Step 5
Sebelum telur benar-benar matang, gulung telur dengan lembut di dalam wajan. Teknik ini membantu menjaga telur tetap sangat lembap dan lembut, menciptakan isian yang sempurna.
Step 6
Oleskan 4 sdm mayones secara merata di satu sisi setiap lembar roti tawar. Meskipun beberapa orang suka mencampur sedikit wasabi ke dalam mayones untuk rasa pedas, saya akan membuatnya sederhana hanya dengan mayones hari ini karena ini untuk anak-anak. Mayones saja sudah sangat lezat!
Step 7
Letakkan isian telur yang lembut dan tergulung dengan hati-hati di atas irisan roti yang sudah diolesi mayones.
Step 8
Letakkan selembar roti lagi di atas isian telur untuk melengkapi sandwich. Ini membantu menjaga semuanya tetap bersama.
Step 9
Tekan perlahan sandwich untuk mengencangkan lapisan, lalu potong menjadi empat bagian yang sama.
Step 10
Dan inilah Tamago Sando Anda yang lembut dan lembap! Mata putri saya berbinar seperti bulan sabit saat melihatnya, berseru bahwa itu terlihat persis seperti sandwich dari ‘Night Goblin’. Melihatnya begitu bahagia membuat hari saya!
Step 11
Saat suami saya pulang kerja, saya dengan cepat mengocok beberapa telur lagi untuk membuat satu sandwich lagi, menambah variasi camilan lezat kami. Makanan buatan sendiri selalu yang terbaik!