Samgyeopsal (Perut Babi) dengan Saus Cocolan Spesial
Samgyeopsal Lezat Dicocol dengan Saus Fermentasi Udang yang Kaya Rasa!*
Saus fermentasi udang ini adalah pendamping wajib setiap kali kami memanggang samgyeopsal di rumah. Kami selalu membawanya saat berkemah juga!
Bahan-bahan
- 3 sdm Saus Ikan Teri (atau saus seafood fermentasi lainnya)
- 3 buah Cabai Merah Korea (cabai Cheongyang)
- 7 siung Bawang Putih
- 5 sdm Soju (anggur beras Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Gunakan mangkuk stainless steel atau aluminium. Wadah foil sekali pakai juga berfungsi baik! Saus usus ikan layur fermentasi (galchi-sokjeot) sangat lezat. Masukkan saus pilihan Anda ke dalam mangkuk.
Step 2
Iris tipis siung bawang putih dan cincang halus cabai merah Korea. Tambahkan sekitar 5 sendok makan soju. Alkohol akan menguap saat dipanaskan, menghilangkan rasa mentah dan meningkatkan aroma.
Step 3
Aduk semua bahan dengan cepat dan lembut. Aduk rata!
Step 4
Letakkan campuran saus di pinggir wajan saat Anda memanggang samgyeopsal. Setelah mulai berbuih dan mendidih pelan, celupkan samgyeopsal yang sudah matang sempurna ke dalamnya untuk ledakan rasa!
