Salada Renyah dan Gurih Rendah Garam dari Tauge dan Daun Bawang Kucai dengan Biji Perilla
Resep Salada Tauge dan Daun Bawang Kucai Sehat dengan Garam Lebih Sedikit dan Rasa Gurih yang Ditingkatkan
Salada tauge dan daun bawang kucai ini dibuat dengan banyak biji perilla giling, yang membantu menurunkan kandungan garam sekaligus meningkatkan aroma dan rasa gurihnya secara signifikan. Hidangan ini menawarkan tekstur renyah yang lezat dan rasa gurih, sempurna untuk menyegarkan nafsu makan Anda saat sedang lesu.
Bahan Utama
- 160g Tauge
- 4g Daun bawang kucai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan tauge. Cuci bersih tauge di bawah air mengalir. Menghilangkan akar atau bagian yang kotor akan menghasilkan hidangan akhir yang lebih bersih.
Step 2
Selanjutnya, siapkan daun bawang kucai. Pangkas ujung akarnya, bersihkan tanahnya, dan cuci beberapa kali di bawah air mengalir. Karena bahan ini lembut, tangani dengan hati-hati.
Step 3
Ukur biji perilla giling, yang akan menambah kedalaman aroma dan rasa gurih pada salada. Ini adalah bahan kunci untuk rasa gurihnya, jadi gunakan secukupnya.
Step 4
Masukkan tauge yang sudah disiapkan ke dalam panci dan tambahkan air dingin. Rebus dengan panci terbuka. Metode ini membantu menghilangkan bau yang tidak sedap dari tauge dan mempertahankan teksturnya yang renyah. Setelah tauge matang secukupnya, tiriskan sepenuhnya. Sebarkan di atas piring lebar agar dingin. Membiarkan uap keluar mencegah salada menjadi berair saat dicampur dan memungkinkan bumbu meresap lebih baik.
Step 5
Tambahkan tauge yang sudah dingin ke dalam mangkuk pencampur. Masukkan daun bawang kucai, yang sudah dicuci dan dipotong sekitar 3 cm. Kemudian, tambahkan bawang putih cincang, garam bambu, biji perilla giling, dan minyak wijen. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Hindari mengaduk berlebihan karena dapat merusak tekstur renyah tauge dan daun bawang kucai. Tujuannya adalah melapisi mereka secara merata tanpa menghancurkannya.
Step 6
Terakhir, sajikan salada dengan menarik di atas piring saji. Salada Tauge dan Daun Bawang Kucai dengan Biji Perilla yang sehat dan lezat kini siap dinikmati!
