Salada de Daun Bawang Pedas Manis
Mari Membuat Salad Daun Bawang Lezat untuk Dinikmati Bersama Daging!
Salad daun bawang yang lezat membuat hidangan daging apa pun menjadi lebih istimewa! Mari buat porsi yang sempurna untuk satu kali makan. Salad yang segar dan renyah ini, dengan daun bawangnya yang garing dan bumbu pedas-manis yang seimbang, akan meningkatkan pengalaman bersantap Anda. Ini adalah pendamping yang sempurna untuk daging panggang, ayam, atau babi rebus!
Bahan Segar
- Daun bawang iris tipis, 2 genggam (sekitar 65g)
Bumbu Lezat (diukur dengan sendok makan)
- Garam ringan (garam laut Korea atau sejenisnya) 0.5 sdm (untuk rasa restoran!)
- Kecap ikan atau kecap asin 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 sdm
- Gula 1 sdm (sesuaikan dengan selera)
- Cuka beras 1 sdm
- Sirup prem hijau (Maesilcheong) 1 sdm
- Minyak wijen 0.5 sdm
- Biji wijen panggang 0.5 sdm
- Garam ringan (garam laut Korea atau sejenisnya) 0.5 sdm (untuk rasa restoran!)
- Kecap ikan atau kecap asin 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 sdm
- Gula 1 sdm (sesuaikan dengan selera)
- Cuka beras 1 sdm
- Sirup prem hijau (Maesilcheong) 1 sdm
- Minyak wijen 0.5 sdm
- Biji wijen panggang 0.5 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pisahkan dengan lembut irisan daun bawang jika menggumpal. Kemudian, rendam dalam air dingin selama sekitar 10 menit. Langkah ini membantu menghilangkan rasa tajam atau pedas dari daun bawang, membuatnya lebih enak.
Step 2
Hindari menggosok atau memeras daun bawang terlalu kuat, karena dapat mengeluarkan tekstur yang agak berlendir. Bilas dengan lembut dengan mengayunkan dalam air dingin, lalu tiriskan hingga benar-benar kering dalam saringan. Memastikan daun bawang benar-benar kering sangat penting agar bumbu meresap dengan baik dan salad mencapai rasa serta tekstur terbaiknya.
Step 3
Dalam mangkuk kecil, campurkan garam ringan, kecap ikan, gochugaru, gula, cuka beras, maesilcheong, minyak wijen, dan biji wijen. Kocok semua bahan hingga tercampur rata untuk membuat bumbu yang lezat. Menggunakan garam ringan adalah kunci untuk meniru rasa otentik restoran barbekyu Korea! Jangan ragu untuk menyesuaikan rasa manis dan asam dengan menambahkan lebih banyak gula atau cuka sesuai preferensi pribadi Anda.
Step 4
Setelah daun bawang ditiriskan, potong menjadi ukuran sekali suap (sekitar 5-7 cm panjangnya) menggunakan gunting dapur. Memotongnya dengan panjang yang sesuai membuatnya lebih mudah dimakan. Tuangkan bumbu yang sudah disiapkan di atas daun bawang. Gunakan sumpit untuk mengaduk semuanya dengan lembut hingga daun bawang terlapisi secara merata. Hati-hati jangan sampai terlalu banyak diaduk, Anda ingin mempertahankan kerenyahannya yang lezat!
Step 5
Meskipun potongan perut babi yang tebal, ayam goreng pedas, atau babi rebus yang empuk sangat fantastis, makanan seringkali terasa tidak lengkap tanpa pendamping yang menyegarkan seperti salad daun bawang ini. Salad yang segar dan renyah ini langsung mencerahkan hidangan apa pun dan menambah ledakan rasa segar.
Step 6
Jika kebetulan ada sisa salad daun bawang, jangan dibuang! Cincang halus sisa salad dan tambahkan saat menumis nasi goreng dengan sisa minyak perut babi. Ini akan menciptakan nasi goreng yang sangat lezat dan beraroma. Pastikan untuk mencoba resep salad daun bawang yang lezat ini – Anda tidak akan menyesal! 😀
