Salad Ubi, Labu Kuning, dan Kentang yang Lembut
Menu Wajib di Salad Bar! Salad Sayuran Tumbuk Paling Lembut
Ini dia salad yang selalu ada di salad bar! Teksturnya sangat lembut di mulut dengan rasa manis yang samar. Dibuat dari ubi, labu kuning, dan kentang yang ditumbuk, salad ini kaya rasa dan sehat, diperkaya dengan kerenyahan almond dan cranberry. Sajikan salad sederhana namun elegan ini untuk membuat meja makan Anda semakin istimewa!
Bahan Utama
- 2 buah ubi jalar ukuran sedang
- 1/3 buah labu kuning (kabocha)
- 2 buah kentang ukuran sedang
- 2 sdm irisan almond
- 2 sdm kenari cincang
- 2 sdm cranberry kering
Bahan Saus
- 3 sdm mayones
- 3 sdm yogurt tawar
- 2 sdm sirup jagung (atau madu)
Bahan Tambahan (Opsional)
- Krim kocok, untuk hiasan (opsional)
- 3 sdm mayones
- 3 sdm yogurt tawar
- 2 sdm sirup jagung (atau madu)
Bahan Tambahan (Opsional)
- Krim kocok, untuk hiasan (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih ubi jalar, labu kuning, dan kentang. Kupas ubi jalar dan kentang, lalu potong-potong seukuran gigitan, sekitar 2-3 cm. Buang biji labu kuning dan potong-potong serupa. Letakkan potongan ubi jalar, kentang, dan labu kuning secara berurutan di dalam alat pengukus. Tutup dan kukus selama kurang lebih 20 menit hingga empuk. Sayuran siap jika bisa ditusuk dengan garpu dengan mudah.
Step 2
Selagi sayuran masih hangat, pindahkan ke dalam mangkuk besar. Gunakan garpu atau alat penumbuk kentang untuk menghaluskan sayuran hingga lembut, pastikan tidak ada gumpalan besar. Akan lebih baik jika teksturnya sedikit terasa daripada dihaluskan sepenuhnya.
Step 3
Tambahkan kacang-kacangan yang sudah disiapkan (irisan almond, kenari cincang) dan cranberry kering ke dalam sayuran yang sudah ditumbuk. Selanjutnya, masukkan bahan saus: mayones, yogurt tawar, dan sirup jagung. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata, hati-hati jangan sampai sayuran menjadi terlalu lembek.
Step 4
Pindahkan salad yang sudah jadi ke piring saji. Jika suka, Anda bisa menambahkan sedikit krim kocok di atasnya untuk sentuhan ekstra lembut dan lezat. Selamat menikmati Salad Ubi, Labu Kuning, dan Kentang yang lezat ini!
