Salad Tofu dengan Saus Wijen: Nikmatnya Gurih dan Lembut
Cara Membuat Salad Tofu dengan Saus Wijen yang Lezat
Salad tahu yang lezat ini menampilkan potongan tahu yang digoreng sempurna sebagai topping, disiram dengan saus wijen yang gurih dan kaya rasa. Kombinasi sayuran segar yang renyah dan tahu yang lembut menciptakan hidangan yang sangat memuaskan dan penuh rasa. Nikmati kreasi tahu yang sehat dan lezat ini!
Bahan Salad
- 1/2 balok Tahu Putih (sekitar 150-200g)
- Sayuran Salad Segar (pilihan Anda)
Saus Wijen
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Air Lemon Segar
- 1 sdm Madu
- 2 sdm Minyak Alpukat (atau Minyak Zaitun)
- 1 sdm Biji Wijen Bubuk
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang (sekitar 1/2 sdt)
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Air Lemon Segar
- 1 sdm Madu
- 2 sdm Minyak Alpukat (atau Minyak Zaitun)
- 1 sdm Biji Wijen Bubuk
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang (sekitar 1/2 sdt)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan tahu. Anda bisa memotongnya sesuai ukuran yang disukai, tetapi saya rasa potongan dadu seukuran sekali gigit lebih praktis. Potong tahu menjadi dadu sekitar 2 cm.
Step 2
Cuci bersih sayuran salad segar Anda. Setelah dicuci, pastikan untuk meniriskannya sepenuhnya menggunakan saringan atau tisu dapur. Langkah ini penting agar saus tidak encer dan menempel dengan baik pada sayuran.
Step 3
Mari siapkan biji wijen untuk saus lezat kita. Untuk rasa gurih yang lebih kaya, sebaiknya haluskan biji wijen menggunakan lesung dan alu atau food processor. Ini akan sangat meningkatkan aroma dan rasa saus.
Step 4
Sekarang, mari kita buat saus wijen yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm air lemon, 1 sdm madu, dan 2 sdm minyak alpukat. (Jika tidak ada minyak alpukat, minyak zaitun dengan rasa ringan juga bekerja dengan baik.) Terakhir, tambahkan 1 sdm wijen bubuk dan 0.5 sdm bawang putih cincang. Kocok semuanya hingga tercampur rata. Cicipi saus dan tambahkan sedikit kecap asin lagi jika Anda lebih suka rasa yang lebih asin.
Step 5
Ambil tahu yang sudah ditiriskan dan letakkan di atas tisu dapur. Tekan perlahan dengan tisu dapur lagi untuk menyerap kelembapan berlebih. Menghilangkan air dari tahu sangat penting untuk mendapatkan tekstur yang renyah dan bagus saat dimasak.
Step 6
Panaskan sedikit minyak di wajan anti lengket dengan api sedang-kecil. Masukkan tahu yang sudah dipotong dadu dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah di semua sisi. Tujuannya adalah mendapatkan lapisan luar yang garing sambil menjaga bagian dalamnya tetap lembut. Jika Anda tidak suka tahu goreng, Anda juga bisa merebus tahu tersebut dalam air mendidih untuk tekstur yang lebih lembut dan halus.
