Salad Timun dan Apel Segar Manis
Resep Salad Timun dan Apel Renyah – Cocok untuk Anak-anak dan Balita
Mempersembahkan resep ‘Salad Timun dan Apel’ kami yang lezat, dirancang untuk memikat selera anak-anak Anda dengan teksturnya yang segar dan renyah! Seiring putri sulung saya bersiap untuk masuk taman kanak-kanak, saya perlahan-lahan mulai memperkenalkan sedikit bubuk cabai ke dalam makanan mereka. Resep ini dibuat dengan cermat agar tidak pedas dan lezat, mendorong si kecil untuk mencoba rasa baru tanpa ragu. Manisnya apel melengkapi kesegaran timun dengan indah, menciptakan rasa yang sangat disukai anak-anak.
Bahan-bahan
- 1/2 apel (sekitar 120g)
- 1/2 timun putih (sekitar 60g)
- 1 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- Sejumput garam
- Sejumput biji wijen
- Sejumput gula
Instruksi Memasak
Step 1
1. Pertama, buang biji apel dan kupas kulitnya tipis-tipis. Kemudian, iris tipis-tipis seukuran kuku jari, sekitar ukuran setengah kuku ibu jari. Untuk hidangan anak-anak, timun putih lebih disukai karena teksturnya yang lembut dibandingkan timun hijau biasa. Jika menggunakan timun hijau, gosok perlahan dengan garam kasar dan bilas untuk menghilangkan rasa pahit.
Step 2
2. Potong timun menjadi dua memanjang dan keluarkan bijinya dengan lembut menggunakan sendok. Iris tipis timun putih sambil mempertahankan bentuknya. Dalam mangkuk, campurkan apel dan timun yang sudah disiapkan. Tambahkan 1 sdm ekstrak plum, 0.5 sdm bawang putih cincang, 1 sdm minyak wijen, sedikit sekali bubuk cabai untuk anak-anak, dan sejumput garam. Campur semuanya dengan lembut. (Anda bisa menghilangkan bubuk cabai atau menyesuaikan jumlahnya agar sangat sedikit).
Step 3
3. Sangat penting untuk mengiris apel dan timun sangat tipis. Irisan tipis ini memastikan bahwa bahkan anak-anak kecil dengan gigi yang masih berkembang dapat dengan mudah mengunyah dan menikmati salad, mencegah keengganan terhadap makanan. Anak saya sendiri sering membuang potongan besar, tetapi mereka menyukainya jika diiris tipis seperti ini. Salad ini, mirip dengan kimchi segar (geotjeori), yang dibuat dengan apel dan timun musiman, menjadikannya hidangan istimewa musim dingin yang luar biasa.
Step 4
4. Apel saat ini secara alami manis, jadi gula tambahan mungkin tidak diperlukan, tetapi saya telah menambahkan sedikit untuk menyeimbangkan aroma unik timun, yang mungkin tidak disukai beberapa anak. Meskipun saya umumnya menggunakan sedikit gula dalam hidangan anak-anak saya, ketika saya menambahkan gula, saya lebih memilih pemanis yang lebih sehat seperti gula xylitol. Resep ini menjaga kandungan gula seminimal mungkin, memungkinkan rasa alami bahan-bahan bersinar.
