Salad Terong Kukus yang Lembut dan Lezat (Gaji Namul Muchim) – Resep Sempurna
Salad Terong Sederhana yang Mudah Dibuat: Lauk Terbaik untuk Nasi! Mengungkap Rasio Emas untuk Bumbu
Memperkenalkan salad terong lezat (Gaji Namul Muchim) dengan tekstur kenyal dan rasa yang lembut serta gurih. Hidangan ini sangat cocok sebagai pendamping nasi. Mari kita mulai memasak!
Bahan Penting
- 3 buah terong
- 3 sdm kecap asin Korea (Gukganjang)
- 1.5 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan terong segar. Terong yang saya gunakan panjang dan ramping. Pertama, potong ujung terong dengan rapi dan cuci bersih di bawah air mengalir.
Step 2
Potong setiap terong menjadi tiga bagian yang sama panjang. Kemudian, potong masing-masing bagian menjadi empat irisan memanjang, seperti membuat potongan julienne tebal. Potongan ini memungkinkan bumbu meresap dengan indah.
Step 3
Letakkan irisan terong yang dipotong tebal di atas saringan atau kukusan. Ini akan membantu terong matang merata tanpa saling menempel.
Step 4
Sekarang, isi panci dengan air dan didihkan dengan api besar hingga mendidih. Tunggu hingga uap banyak keluar.
Step 5
Setelah air mendidih dengan kuat, letakkan saringan berisi terong di atas panci, siap untuk dikukus.
Step 6
Tutup panci dan kukus terong dengan api besar selama 3 hingga 4 menit saja. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena terong bisa menjadi lembek.
Step 7
Setelah waktu mengukus selesai, Anda akan mendapatkan terong yang lembut namun tetap memiliki tekstur yang menyenangkan. Terong harus empuk tetapi tidak terlalu lembek.
Step 8
Angkat saringan berisi terong kukus dari panci dengan hati-hati, biarkan uapnya keluar. Biarkan sedikit dingin agar nyaman saat dipegang.
Step 9
Setelah sedikit dingin, kumpulkan terong kukus dengan tangan Anda. Anda akan mendapatkan sekitar 3 genggaman, yang merupakan jumlah yang cukup untuk 2 hingga 3 porsi.
Step 10
Dalam mangkuk pencampur, campurkan semua bahan bumbu: 3 sendok makan kecap asin Korea, 1.5 sendok makan minyak wijen, 1 sendok makan bawang putih cincang, dan 1 sendok makan biji wijen sangrai. Aduk rata dengan sendok untuk membuat saus bumbu yang lezat.
Step 11
Tambahkan terong kukus ke dalam saus bumbu yang sudah disiapkan. Aduk dan campur perlahan dengan tangan, berhati-hatilah agar terong tidak hancur. Ini akan membantu menjaga bentuknya.
Step 12
Nah, jadilah salad terong (Gaji Namul Muchim) yang lezat ini! Sangat nikmat disajikan di atas nasi hangat.
