Salad Tahu Acor (Dotorimuk) yang Kenyal: Pilihan Makanan Sehat
Salad Tahu Acor: Salad Diet Sempurna untuk Makan Tanpa Nasi, Cocok untuk Vegetarian!
Salad tahu acor yang lezat dan sempurna untuk dibuat saat diet. Mengenyangkan namun tetap ringan, menjadikannya hidangan sehat yang ideal.
Bahan Utama
- 1 buah Tahu Acor (Dotorimuk)
- 1 genggam Sayuran Salad (berbagai jenis)
- 1/2 buah Mentimun
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 1 buah Tomat (atau tomat ceri)
- 3-4 sdm Air Rendaman Acar (atau Kecap Asin + Cuka + Gula)
- 1-2 sdm Minyak Perilla (Deulgireum)
- Sejumput Garam
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Bilas tahu acor di bawah air mengalir. Kemudian, rebus dalam air mendidih selama kurang lebih 2 menit. Langkah ini membuat tahu acor lebih kenyal dan menghilangkan kotoran.
Step 2
Iris tipis mentimun dan bawang bombay. Anda bisa mengiris mentimun menjadi setengah lingkaran atau irisan tipis, dan bawang bombay iris memanjang. Merendamnya dalam air dingin selama beberapa menit dapat meningkatkan kerenyahannya.
Step 3
Tiriskan tahu acor yang sudah direbus dan potong menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 1.5 cm tebalnya. Memotongnya sedikit lebih tebal akan memberikan sensasi kenyal yang lebih memuaskan.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan tahu acor yang sudah dipotong dan irisan bawang bombay. Tambahkan 3-4 sendok makan air rendaman acar dan aduk perlahan. Langkah ini berfungsi untuk sedikit menghilangkan rasa tajam dari bawang bombay dan memberi bumbu pada tahu acor. Jika tidak ada air rendaman acar, Anda bisa menggantinya dengan campuran kecap asin, cuka, dan sedikit gula.
Step 5
Tata sayuran salad yang sudah dicuci bersih dan dikeringkan di atas piring besar atau mangkuk. Sobek sayuran dengan tangan menjadi potongan yang mudah dimakan. Siramkan 1-2 sendok makan minyak perilla di atas sayuran untuk menambah aroma dan rasa.
Step 6
Taburkan sedikit garam dan lada hitam di atas sayuran salad. Aduk perlahan dengan sumpit untuk mendistribusikan bumbu tanpa membuat daun layu.
Step 7
Tata tahu acor yang sudah berbumbu, irisan mentimun, dan potongan tomat (dibelah dua atau diiris) di atas sayuran salad. Tambahkan 1-2 sendok makan air rendaman dari mangkuk tahu acor untuk meningkatkan cita rasa gurih. Jika Anda tidak menggunakan saus terpisah, Anda bisa menambahkan sedikit lebih banyak air rendaman.
Step 8
Terakhir, sendokkan saus sedum dan zaitun hitam madu ke atas salad, sebarkan secara merata. Jangan ragu untuk menggunakan saus favorit Anda jika diinginkan. Kombinasi sayuran segar, tahu acor yang kenyal, dan topping beraroma menciptakan hidangan yang sehat dan lezat.
