Salad Pare & Segar: Tumis Pare dan Timun Khas Korea (Yeoju Oimuchim)
Tumis Pare Timun Lezat – Sempurna untuk Bekal Makan Siang
Salad lezat yang menampilkan rasa pahit unik dari pare dan kerenyahan segar dari timun. Ini adalah hidangan pendamping yang luar biasa yang merangsang nafsu makan.
Bahan Utama
- 1 buah timun
- 1 buah pare (labu siam pahit)
Bumbu
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm minyak wijen
- Sedikit bawang putih cincang (sesuai selera)
- Sedikit biji wijen
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm minyak wijen
- Sedikit bawang putih cincang (sesuai selera)
- Sedikit biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih pare di bawah air mengalir. Potong pare menjadi dua bagian memanjang, lalu gunakan sendok untuk mengerik dan membuang biji serta bagian tengahnya dengan hati-hati. Langkah ini membantu mengurangi rasa pahit pare dan melembutkan teksturnya.
Step 2
Potong pare yang sudah disiapkan menjadi irisan memanjang yang mudah dimakan, dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Cuci timun, potong kedua ujungnya, lalu potong memanjang dengan ketebalan dan panjang yang serupa dengan pare. Memastikan ukuran kedua bahan serupa akan menciptakan tekstur yang harmonis saat dicampur.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan bumbu: 1 sendok makan gochujang, 1 sendok makan minyak wijen, sedikit bawang putih cincang, dan sedikit biji wijen. Aduk rata menggunakan sendok hingga bumbu tercampur merata dan tidak ada gumpalan. Menyiapkan campuran bumbu terlebih dahulu memungkinkan rasa meresap dengan indah ke dalam sayuran.
Step 4
Masukkan pare dan timun yang sudah diiris ke dalam mangkuk berisi bumbu yang sudah tercampur rata. Aduk perlahan bahan-bahan agar bumbu melapisi semuanya secara merata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat, karena dapat membuat timun menjadi lembek. Aduk lembut hingga tercampur rata. Anda bisa menyajikannya segera, atau biarkan dingin di lemari es sejenak agar rasanya semakin meresap.
