Salad Lobak Acar Pedas (Danmuji Muchim)
Lauk Sampingan Super Praktis: Salad Lobak Acar Lezat! (*´?`*)
Resep lauk pendamping yang mudah dibuat siapa saja. Sempurna untuk menambah rasa lezat pada hidangan Anda dengan cepat. ❤
Bahan Utama
- Lobak acar (Danmuji) 250g
- Daun bawang, secukupnya (dipotong seukuran lobak acar)
Bumbu Saus
- Bubuk cabai Korea (Gochugaru) 3 sdm
- Pasta cabai Korea (Gochujang) 1 sdm
- Minyak wijen, secukupnya
- Biji wijen sangrai, secukupnya
- Bubuk cabai Korea (Gochugaru) 3 sdm
- Pasta cabai Korea (Gochujang) 1 sdm
- Minyak wijen, secukupnya
- Biji wijen sangrai, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan lobak acar. Jika menggunakan lobak acar utuh, iris menjadi potongan seukuran sekali suap, sekitar 0.5 cm tebalnya. Jika sudah diiris, bisa langsung digunakan. Untuk mengurangi rasa yang terlalu kuat, Anda bisa membilas lobak acar di bawah air dingin selama kurang lebih 5 menit, lalu tiriskan sampai benar-benar kering. Ini akan membuat lobak menjadi lebih renyah!
Step 2
Cuci bersih daun bawang, buang bagian putihnya, lalu potong sepanjang 2-3 cm, seukuran lobak acar yang sudah diiris. Rasa segar dari daun bawang akan melengkapi rasa manis dan asam dari lobak acar dengan indah.
Step 3
Masukkan lobak acar yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk. Tambahkan irisan daun bawang yang sudah disiapkan. Penting untuk memeras sisa air dari lobak acar dengan menekannya perlahan menggunakan tangan; ini agar bumbu tidak menjadi terlalu encer.
Step 4
Sekarang, saatnya membumbui! Tambahkan 1 sdm gochujang dan 3 sdm gochugaru ke dalam mangkuk. Campurkan semuanya secara perlahan. Anda bisa menyesuaikan jumlah gochugaru sesuai tingkat kepedasan yang Anda inginkan. Saya menambahkan sedikit lebih banyak karena suka rasa pedas! Pastikan bumbu merata di antara lobak acar dan daun bawang.
Step 5
Terakhir, tambahkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma gurih dan 1 sdm biji wijen sangrai. Aduk perlahan sekali lagi. Untuk rasa wijen yang lebih kaya, Anda bisa menggosok biji wijen di antara telapak tangan sebelum menambahkannya. Jika suka, Anda juga bisa menambahkan sedikit gula atau sirup jagung sesuai selera.
Step 6
Jadi! Salad lobak acar Anda yang renyah dan lezat sudah siap. Salad yang baru dibuat ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi dan juga menjadi isian yang fantastis untuk kimbap. Selamat menikmati hidangan lezat Anda! (∗❛expansive❛∗)
