Salad Lentil yang Mengenyangkan dan Menyegarkan (dengan Dressing Yogurt)
Cara Membuat Salad Lentil Bergizi dengan Dressing Yogurt yang Segar dan Manis
Saat merasa lapar di antara waktu makan, tambahkan lentil yang sudah dimasak ke dalam salad Anda untuk tambahan nutrisi dan rasa kenyang yang memuaskan! Dicampur dengan dressing yogurt yang manis dan segar, salad ini begitu lezat dan mengenyangkan sehingga dapat dengan mudah disajikan sebagai hidangan lengkap. Nikmati sesendok hidangan yang penuh warna dan sehat ini!
Bahan Salad
- 1/2 cangkir Lentil
- 1.5 cangkir Air
- Campuran sayuran hijau segar untuk salad
- Buah-buahan musiman
Dressing Yogurt
- 1/2 wadah Yogurt Yunani Tawar (tanpa pemanis)
- 1 sdm Jus Lemon
- 1 sdm Madu
- 1 sdm Mayones bebas kolesterol
- 1 sdm Minyak Zaitun
- 0.5 sdm Bawang Putih cincang halus (sekitar 1/2 sdt)
- 1 sejumput Garam
- 0.2 sdm Peterseli kering (sekitar 1/5 sdt)
- 1/2 wadah Yogurt Yunani Tawar (tanpa pemanis)
- 1 sdm Jus Lemon
- 1 sdm Madu
- 1 sdm Mayones bebas kolesterol
- 1 sdm Minyak Zaitun
- 0.5 sdm Bawang Putih cincang halus (sekitar 1/2 sdt)
- 1 sejumput Garam
- 0.2 sdm Peterseli kering (sekitar 1/5 sdt)
Instruksi Memasak
Step 1
Lentil, sering disebut ‘kacang lensa’ karena kemiripannya dengan lensa, adalah sumber nutrisi yang kaya akan protein, serat makanan, mineral, dan vitamin, menjadikannya salah satu dari 5 makanan super teratas di dunia. Mari kita buat salad yang sehat dan lezat dengan polong-polongan yang luar biasa ini.
Step 2
Mari kita siapkan lentilnya. Tempatkan lentil dalam mangkuk berisi air dan aduk perlahan dengan tangan Anda. Ini membantu membilas kotoran atau serpihan kecil yang mungkin ada. (Kebanyakan lentil yang dijual secara komersial sangat bersih, jadi langkah ini seringkali sederhana.) Tiriskan lentil yang sudah dibilas dalam saringan jala halus.
Step 3
Berbeda dengan banyak kacang lainnya, lentil tidak memerlukan perendaman sebelumnya, membuatnya sangat praktis. Untuk memasaknya, gunakan sekitar tiga kali jumlah air dibandingkan lentil. Untuk 1/2 cangkir lentil, didihkan 1.5 cangkir air hingga mendidih. Masukkan lentil yang sudah dibilas dan masak dengan api sedang-rendah selama kurang lebih 20 menit, atau hingga empuk. Aduk sesekali untuk mencegah lengket di dasar panci.
Step 4
Setelah sekitar 15 menit dimasak, ambil satu lentil dan cicipi. Sesuaikan waktu memasak untuk mencapai tekstur yang Anda inginkan. Lentil yang matang memiliki rasa kacang yang lezat dengan rasa manis yang halus yang menjadi lebih jelas saat Anda mengunyahnya.
Step 5
Setelah matang, tiriskan lentil menggunakan saringan dan biarkan dingin sepenuhnya pada suhu ruangan. Jangan bilas dengan air dingin. Lentil yang sudah dingin dapat dibagikan ke dalam wadah kedap udara dan disimpan di lemari es selama 3-4 hari. Ini membuatnya siap sedia untuk ditambahkan dengan cepat ke dalam salad atau hidangan lainnya.
Step 6
Sekarang, mari kita buat dressing yogurt yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 0.5 sdm bawang putih cincang halus, 1 sdm madu, 1 sdm mayones bebas kolesterol, 1 sdm minyak zaitun, dan 1 sdm jus lemon segar. Tambahkan sejumput garam dan aduk rata. Terakhir, tambahkan 0.2 sdm peterseli kering. Tambahkan secara bertahap yogurt Yunani tawar (dari 1/2 wadah) sambil diaduk hingga mencapai konsistensi kental yang Anda inginkan.
Step 7
Karena lentil bisa berhamburan dalam salad, sebaiknya buat dressing sedikit lebih kental agar melapisi bahan-bahan dengan baik. Anda bisa mengganti sebagian mayones dengan minyak zaitun tambahan, atau menghilangkan peterseli jika Anda suka. Jangan ragu untuk menyesuaikan dressing sesuai selera Anda!
Step 8
Cuci bersih sayuran salad Anda dan pastikan benar-benar kering. Ini mencegah dressing menjadi encer dan menjaga kesegaran salad. Siapkan buah-buahan musiman Anda untuk sentuhan manis dan segar.
Step 9
Tata sayuran hijau yang sudah dicuci dan buah-buahan yang sudah disiapkan di atas piring saji. Taburkan lentil matang yang sudah dingin secara melimpah di atasnya. Salad lentil lezat Anda siap!
Step 10
Untuk dressing yang lebih kental, sebaiknya campurkan salad sesaat sebelum disajikan, atau Anda bisa menyajikan salad dalam mangkuk lebar dan biarkan setiap orang mencampur dressing mereka sendiri. Dressing membantu lentil menempel pada bahan-bahan lain, sehingga mudah diambil dengan garpu. Alternatifnya, potong bahan-bahan menjadi potongan seukuran sekali gigit dan nikmati mengambil porsi yang banyak dengan sendok. Nikmati sesuai cara Anda!
Step 11
Memperkenalkan Salad Lentil yang indah, menampilkan tekstur lembut dan rasa manis halus dari lentil yang dikombinasikan dengan kerenyahan sayuran segar. Cerahkan hari Anda dengan dressing yogurt yang menyegarkan! Ini adalah pilihan yang sehat dan lezat untuk hidangan yang bersemangat atau camilan yang memuaskan.
