Salad Kimchi Tua Pedas untuk Bibimbap
Meniru Gaya Ryu Soo-young dari ‘Pyeonstorang’: Bibimbap Salad Kimchi Tua
Terinspirasi oleh salad kimchi tua yang lezat yang disajikan bersama salad jeli acorn di acara TV populer ‘Pyeonstorang’, resep ini memungkinkan Anda untuk dengan mudah membuat bibimbap yang beraroma di rumah. Hidangan ini menyeimbangkan dengan sempurna rasa gurih mendalam dari kimchi yang terfermentasi baik dengan bahan-bahan segar, menawarkan makanan yang sederhana namun memuaskan.
Bahan Salad Kimchi Tua
- 1/8 bonggol Kimchi Tua (kimchi sawi putih yang terfermentasi baik)
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Gula
- 5 sdm Minyak Perilla (Deulgireum)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masak nasi hingga pulen dan agak pera. Nasi hangat yang baru dimasak adalah kunci untuk bibimbap yang lezat.
Step 2
Bilas kimchi tua di bawah air mengalir dingin untuk menghilangkan rasa asin dan asam yang berlebihan, lalu peras hingga benar-benar kering. Cincang halus; ini membantu bumbu meresap lebih baik dan meningkatkan rasa.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan kimchi tua cincang halus dengan kecap asin, gula, minyak perilla yang harum, dan wijen sangrai dalam jumlah banyak. Aduk perlahan dan pijat bahan-bahannya (jomul-jomul) hingga tercampur rata. Memastikan bumbu terdistribusi merata sangat penting untuk rasa terbaik. Aroma kaya dari minyak perilla akan melengkapi kimchi dengan indah.
Step 4
Siapkan telur dengan menggorengnya. Panaskan sedikit minyak sayur di wajan dengan api sedang-rendah, pecahkan telur ke dalam wajan, dan goreng sesuai selera Anda – baik mata sapi (dengan kuning telur yang masih cair) atau matang sempurna. Kuning telur yang masih cair akan menambah kekayaan dan tekstur lembut yang luar biasa pada bibimbap.
Step 5
Rakit bibimbap dengan menempatkan nasi hangat di dalam mangkuk saji. Beri topping salad kimchi tua berbumbu secara melimpah. Tambahkan telur goreng dan akhiri dengan taburan rumput laut kering cincang dan biji wijen utuh sangrai. Campurkan semuanya dengan baik dan nikmati Bibimbap Salad Kimchi Tua buatan rumah Anda!
