Salad Kentang Lembut & Lezat: Resep Sederhana dari Kentang Kukus Sisa
Salad Kentang Kilat dari Kentang Kukus Sisa: Kombinasi Sempurna Mayones, Kacang, dan Timun Acar (Oiji)
Ubah sisa kentang kukus menjadi salad kentang yang manis dan gurih! Resep ini menggunakan timun acar (ojingi) cincang halus untuk rasa yang menyegarkan dan tidak berminyak, serta kacang-kacangan renyah untuk menambah tekstur dan cita rasa. Hidangan sederhana namun memuaskan ini sangat cocok sebagai camilan atau isian sandwich.
Bahan-bahan
- 2 buah kentang kukus ukuran besar (sekitar 300-400g)
- 1/2 cangkir kacang cincang (kenari, almond, mede, atau sesuai selera)
- 1 buah timun acar (ojingi, ukuran kecil)
- 1/4 buah wortel (cincang halus)
Bumbu
- 3 sdm mayones
- 1 sdm gula
- 1 sejumput garam (sesuaikan dengan selera)
- 3 sdm mayones
- 1 sdm gula
- 1 sejumput garam (sesuaikan dengan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan dua buah kentang kukus ukuran besar. Kentang kukus lebih mudah dilumatkan saat masih hangat. Gunakan garpu atau penumbuk kentang untuk melumatkannya hingga halus dan tidak bergerindil.
Step 2
Inilah sentuhan spesial resep ini! Alih-alih timun segar, kita menggunakan timun acar (ojingi). Ojingi menambahkan kerenyahan yang luar biasa dan rasa gurih unik yang membuat salad jauh lebih menyegarkan dan lezat. Meskipun Anda bisa menggunakan timun segar, ojingi sangat direkomendasikan!
Step 3
Cuci timun acar sebentar di bawah air mengalir untuk menghilangkan kelebihan garam, lalu peras airnya sebanyak mungkin. Cincang halus hingga menjadi potongan kecil. Menggunakan ojingi cincang memastikan rasanya tersebar merata di seluruh salad.
Step 4
Tambahkan wortel cincang halus dan 1/2 cangkir kacang cincang ke dalam kentang yang sudah dilumatkan. Wortel menambah sentuhan warna, sementara kacang memberikan kerenyahan dan rasa gurih.
Step 5
Sekarang saatnya membumbui. Tambahkan 3 sendok makan mayones. Kelembutan dan kekayaan rasa mayones akan berpadu indah dengan kentang.
Step 6
Tambahkan 1 sendok makan gula untuk sedikit rasa manis dan sejumput garam untuk menyeimbangkan rasa. Gula membantu menyeimbangkan rasa alami kentang dan meningkatkan profil rasa keseluruhan. Sesuaikan jumlah garam sesuai selera Anda.
Step 7
Setelah semua bahan dan bumbu ditambahkan, aduk perlahan semuanya dengan spatula atau sendok hingga tercampur rata. Pastikan kentang yang dilumatkan tercampur sempurna dengan mayones, timun acar, dan kacang-kacangan. Salad kentang dan timun acar Anda yang lezat kini siap dinikmati! Selamat menikmati!
