Salad Jeli Kentang (Dotori Muk) Timun Segar
Resep Salad Jeli Kentang Korea dengan Timun: Lezat dan Mudah
Nikmati kombinasi renyah timun dan kenyal lembut jeli kentang (Dotori Muk)! Kami akan memandu Anda membuat Dotori Muk Muchim (salad jeli kentang) yang segar, asam manis, dan sedikit pedas. Hidangan ini sempurna sebagai lauk atau santapan ringan.
Bahan Utama
- 1 blok Jeli Kentang (Dotori Muk, sekitar 300-400g)
- 1 buah Timun (ukuran sedang)
- 1/4 buah Bawang Bombay
Bahan Bumbu
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 4 sdm Kecap Asin (Guk-ganjang atau Jin-ganjang)
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Sirup Plum (Maesil Cheong) atau Sirup Jagung
- 2 sdm Cuka
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang (opsional)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 4 sdm Kecap Asin (Guk-ganjang atau Jin-ganjang)
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Sirup Plum (Maesil Cheong) atau Sirup Jagung
- 2 sdm Cuka
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci timun hingga bersih di bawah air mengalir dan potong ujungnya. Belah timun menjadi dua memanjang, lalu iris menyerong dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Jika diiris terlalu tipis, timun bisa menjadi lembek, jadi usahakan ketebalan sedang.
Step 2
Kupas 1/4 bawang bombay, cuci bersih, lalu iris tipis memanjang (seperti korek api). Semakin tipis irisannya, semakin baik bumbu meresap, menghasilkan hidangan yang lebih lezat.
Step 3
Potong blok jeli kentang menjadi ukuran sekali suap, sekitar 1.5 hingga 2 cm tebalnya. Jika menggunakan jeli kentang kemasan, disarankan untuk merebusnya sebentar dalam air mendidih selama 1-2 menit untuk meningkatkan teksturnya yang kenyal. Setelah direbus, bilas dengan air dingin dan tiriskan hingga benar-benar kering. Langkah ini memastikan tekstur yang kenyal dan menyenangkan.
Step 4
Sekarang, mari kita siapkan bumbu lezatnya! Dalam sebuah mangkuk, campurkan 2 sdm Gochugaru, 4 sdm Kecap Asin, 1 sdm Gula Pasir, 1 sdm Sirup Plum, dan 2 sdm Cuka. Aduk rata hingga semua bahan tercampur. Jika Anda suka rasa bawang putih, tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang untuk menambah kedalaman rasa.
Step 5
Dalam mangkuk yang lebih besar, masukkan irisan timun dan bawang bombay. Tambahkan sekitar dua pertiga dari campuran bumbu yang sudah disiapkan. Aduk perlahan hingga semua bahan terlapisi bumbu. Biarkan meresap selama 1-2 menit agar rasa lebih menyatu.
Step 6
Selanjutnya, masukkan potongan jeli kentang yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi timun dan bawang bombay yang sudah dibumbui, lakukan dengan hati-hati agar tidak hancur.
Step 7
Tuangkan sisa bumbu ke atas jeli kentang. Aduk perlahan semua bahan menjadi satu, berhati-hatilah agar jeli kentang tidak patah. Gunakan spatula atau tangan Anda untuk melipat dan mengaduk ringan hingga semua bahan terlapisi bumbu secara merata.
Step 8
Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak wijen. Aroma gurih minyak wijen akan meningkatkan keseluruhan rasa hidangan ini.
Step 9
Taburkan secara merata 1 sdm biji wijen sangrai. Beri satu kali adukan ringan terakhir. Salad jeli kentang timun Anda yang segar dan beraroma siap dinikmati!
Step 10
Nikmati Salad Jeli Kentang buatan sendiri! Hidangan ini sangat cocok disajikan bersama nasi hangat untuk makanan yang memuaskan.
