Salad Ikan Pollack Kering Pedas Manis
Cara Membuat Salad Ikan Pollack Kering Pedas Manis yang Lezat dan Menggugah Selera
Saat nafsu makan berkurang, salad ikan pollack kering pedas manis ini adalah lauk pendamping yang fantastis untuk membangkitkan selera Anda. Mari saya tunjukkan cara membuatnya.
Bahan Utama
- Ikan Pollack Kering (Hwangtaechai) 150g
Bahan Saus
- Gochujang (pasta cabai Korea) 2 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 sdm
- Bawang Putih Cincang 0.5 sdm
- Ekstrak Plum (Maesilcheong) 2 sdm
- Sirup Beras/Sirup Gandum (Jocheong) 1 sdm
- Minyak Perilla (Deulgireum) 1 sdm
- Biji Wijen, sejumput
- Gochujang (pasta cabai Korea) 2 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 sdm
- Bawang Putih Cincang 0.5 sdm
- Ekstrak Plum (Maesilcheong) 2 sdm
- Sirup Beras/Sirup Gandum (Jocheong) 1 sdm
- Minyak Perilla (Deulgireum) 1 sdm
- Biji Wijen, sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan ikan pollack kering. Periksa dengan hati-hati ikan pollack kering apakah ada bagian yang keras seperti tulang atau bagian yang tajam, dan buang dengan jari Anda. Penting untuk melakukan ini agar Anda tidak tertusuk secara tidak sengaja saat makan! Selanjutnya, potong ikan pollack kering menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 5-7 cm panjangnya, menggunakan gunting atau pisau agar lebih mudah.
Step 2
Karena ikan pollack kering sangat kering, bisa jadi sulit dimakan jika langsung dicampur dengan bumbu. Agar lebih empuk dan mudah dikunyah, basahi sedikit ikan pollack kering. Letakkan ikan pollack kering yang sudah dipotong ke dalam mangkuk dan percikkan sedikit air di atasnya, cukup 2-3 kali, gunakan tangan Anda untuk mendistribusikan kelembaban secara lembut. Ini akan melunakkan ikan pollack kering, sehingga menyerap rasa dengan lebih baik.
Step 3
Campur ikan pollack kering yang sudah dibasahi dengan lembut menggunakan tangan Anda. Tujuannya adalah untuk memastikan kelembaban terdistribusi merata dan untuk melonggarkan gumpalan apa pun, sehingga ikan pollack siap dibumbui.
Step 4
Sekarang, mari kita buat bumbu yang lezat! Dalam mangkuk berisi ikan pollack kering yang sudah disiapkan, tambahkan Gochujang (pasta cabai Korea) – 2 sdm, Gochugaru (bubuk cabai Korea) – 1 sdm, bawang putih cincang – 0.5 sdm, ekstrak plum (untuk rasa manis dan kilau) – 2 sdm, sirup beras atau sirup gandum (untuk rasa manis ringan) – 1 sdm, dan minyak perilla (untuk aroma seperti kacang) – 1 sdm. Tambahkan semua bahan bumbu ini sekaligus.
Step 5
Tambahkan campuran bumbu yang sudah disiapkan ke ikan pollack kering. Campur semuanya dengan lembut menggunakan tangan Anda, pastikan setiap helai ikan pollack kering tertutup rata dengan bumbu. Aduk rata hingga benar-benar tercampur. Taburkan dengan biji wijen untuk sentuhan akhir. Salad ikan pollack kering pedas manis Anda yang lezat dan menggugah selera kini siap dinikmati!
