Salad Dingin Daging Samgyeopsal dengan Saus Jeruk Segar
Rekomendasi Makanan Pesta Selamatan Rumah! Salad Dingin Daging Samgyeopsal dengan Saus Berbasis Jus Jeruk
Buat saus istimewa menggunakan jus jeruk di kulkas Anda! Ini adalah salad dingin daging samgyeopsal lezat yang mudah dibuat oleh siapa saja. Kesegaran yang menggugah selera dan kekayaan sayuran berpadu sempurna, menjadikannya hidangan yang cocok untuk pesta.
Bahan Utama
- Daging samgyeopsal atau daging bahu babi (daepae) iris tipis 300g
- Paprika kuning 1/2 buah
- Paprika merah 1/2 buah
- Daun selada (sangchu) 8 lembar
- Mentimun 1/2 buah
- Bawang bombay 1/4 buah
Saus Jeruk Segar
- Jus jeruk 200ml
- Bawang putih parut 1 sdm
- Garam 1/2 sdt
- Mustar kuning (siap pakai) 1/2 sdm
- Wasabi sedikit sekali
- Gula 3 sdm
- Cuka pekat (2x) 2 sdm
- Jus jeruk 200ml
- Bawang putih parut 1 sdm
- Garam 1/2 sdt
- Mustar kuning (siap pakai) 1/2 sdm
- Wasabi sedikit sekali
- Gula 3 sdm
- Cuka pekat (2x) 2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari buat saus salad yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan semua bahan saus: 200ml jus jeruk, 1 sdm bawang putih parut, 1/2 sdt garam, 1/2 sdm mustar kuning, sedikit wasabi (tambahkan lebih banyak jika suka pedas), 3 sdm gula, dan 2 sdm cuka pekat. Aduk atau kocok hingga gula larut sepenuhnya. Anda akan mencium aroma jeruk yang segar dan menyenangkan!
Step 2
Selanjutnya, siapkan sayuran segar. Buang biji paprika kuning dan merah, lalu iris tipis memanjang. Cuci bersih mentimun dan iris tipis memanjang. Iris tipis bawang bombay. Sobek-sobek daun selada menjadi ukuran sekali gigit. Mengiris semua sayuran dengan ketebalan yang serupa akan membuat salad terlihat lebih menarik dan meningkatkan teksturnya.
Step 3
Sekarang saatnya menyiapkan bahan utamanya: daging samgyeopsal iris tipis. Didihkan air dalam panci dan rebus sebentar daging samgyeopsal. Penting untuk tidak merebusnya terlalu lama karena bisa menjadi keras. Rebus hanya sampai warna merah muda menghilang. Tiriskan daging, bilas di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak. Tiriskan dengan baik dan potong sesuai selera jika perlu. (Referensi: Untuk instruksi memasak yang lebih detail, silakan lihat [https://www.10000recipe.com/recipe/6997194](https://www.10000recipe.com/recipe/6997194)).
Step 4
Dalam mangkuk besar, masukkan daging samgyeopsal yang sudah direbus, irisan paprika, mentimun, bawang bombay, dan daun selada. Tuangkan saus jeruk yang sudah dibuat secara merata ke atas semua bahan. Pastikan menggunakan cukup saus agar semuanya terlapisi dengan baik.
Step 5
Sekarang bagian yang menyenangkan: mencampur! Kenakan sarung tangan sekali pakai. Aduk bahan-bahan secara perlahan, hati-hati jangan sampai sayuran hancur. Aduk hingga daging dan sayuran terlapisi rata dengan saus. Mengaduk dengan lembut akan memastikan salad mempertahankan tekstur segarnya.
Step 6
Terakhir, tata salad dingin yang sudah jadi dengan cantik di piring saji. Salad segar ini, dengan kombinasi saus jeruk yang asam, sayuran renyah, dan daging samgyeopsal yang empuk, sangat cocok untuk menjamu tamu atau sebagai hidangan spesial. Nikmati selagi dingin!
