Salad Cumi, Pedas, Segar, dan Manis dengan Mi Somen
Rahasia Saus Salad Cumi Terbaik, Resep Mudah Cumi dan Mi Somen
Resep ini menjamin harmoni rasa pedas, segar, dan manis yang sempurna yang akan mengesankan semua orang! Nikmati salad cumi dan mi somen yang lezat ini di rumah, sempurna sebagai camilan larut malam atau hidangan unik. Dulu saya sering memesan hidangan ini bersama ayam goreng, tetapi sayang sekali hidangan ini tidak lagi umum di menu! Tapi jangan khawatir! Membuatnya sendiri memungkinkan Anda menggunakan banyak bahan segar dan menyesuaikan bumbu sesuai selera, yang merupakan keuntungan besar! Mari kita mulai membuat salad cumi dan mi somen yang lezat hari ini!
Bahan Utama
- 3 kaleng cumi kalengan (sekitar 15 ons masing-masing), tiriskan
- 1 buah timun
- 2 genggam ikan pollock kering suwir (sekitar 1 oz)
- 1/2 buah wortel
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 batang daun bawang atau bawang prei
- Mi somen (mi gandum tipis), secukupnya
Saus Salad Cumi
- 3.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm sirup jagung atau oligosakarida (sesuaikan rasa manis)
- 1/2 sdm gula
- 10 sdm cuka (sesuaikan rasa asam)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 3.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm sirup jagung atau oligosakarida (sesuaikan rasa manis)
- 1/2 sdm gula
- 10 sdm cuka (sesuaikan rasa asam)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan ikan pollock kering suwir. Bilas sebentar di bawah air mengalir lalu peras sebanyak mungkin airnya dengan tangan. Langkah ini melembutkan ikan pollock, memungkinkannya menyerap saus dengan lebih baik dan membuatnya lebih empuk dan beraroma.
Step 2
Waktunya menyiapkan sayuran! Cuci timun dan iris tipis miring (sekitar 0.5 cm tebalnya). Iris wortel tipis-tipis dengan ukuran serupa. Iris tipis bawang bombay juga; ini membantu melembutkan rasanya yang tajam.
Step 3
Tiriskan cumi kalengan dengan baik dan potong masing-masing menjadi 2-3 bagian jika ukurannya besar. Memotongnya memastikan lebih mudah dimakan dan dicampur dengan bahan lain. Hindari memotongnya terlalu kecil agar Anda tetap dapat menikmati teksturnya yang kenyal.
Step 4
Kunci dari salad cumi yang lezat adalah sausnya! Untuk rasa asam ekstra, tambahkan lebih banyak cuka, dan jika Anda lebih suka pedas, sesuaikan jumlah gochugaru atau gunakan gochujang yang lebih pedas. Dalam mangkuk, campurkan gochujang, gochugaru, kecap asin, bawang putih cincang, sirup jagung, gula, cuka, minyak wijen, dan biji wijen. Campur rata hingga tercampur baik.
Step 5
Tambahkan cumi yang sudah disiapkan, sayuran, dan ikan pollock kering yang sudah diperas ke dalam saus. Campurkan semuanya dengan lembut dengan tangan Anda (sebaiknya pakai sarung tangan!). Mulailah dengan sekitar tiga perempat saus dan tambahkan lebih banyak sesuai kebutuhan, cicipi sambil Anda melakukannya. Sesuaikan rasa manis, asam, dan asin sesuai selera Anda.
Step 6
Siapkan mi somen. Rebus sesuai petunjuk kemasan hingga al dente. Bilas mi yang sudah matang di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kelebihan pati dan mencegahnya menempel. Tiriskan dengan baik lalu gulung menjadi porsi yang rapi di piring saji.
Step 7
Salad cumi dan mi somen Anda yang lezat siap dinikmati! Taburi piring mi somen dengan salad cumi yang sudah dicampur secara melimpah. Kombinasi rasa pedas, asam, dan manis yang tak tertahankan pasti akan membangkitkan selera Anda! Buat dalam jumlah besar untuk dibagikan kepada keluarga dan teman Anda untuk hidangan yang lezat.
