Salad Cumi Kubis Pedas Asam yang Menggugah Selera
Salad Cumi Kubis
Resep Salad Cumi Kubis ini memanfaatkan cumi yang kaya akan taurin untuk pemulihan energi dan vitalitas, serta kubis yang kaya akan vitamin U yang berkhasiat untuk lambung dan serat yang melancarkan pencernaan. Kami memadukan tekstur kenyal cumi rebus dengan kerenyahan kubis segar, dibalut dengan saus pedas, manis, dan asam yang menggugah selera. Salad yang mudah dibuat ini sangat cocok untuk membangkitkan nafsu makan di hari-hari yang hangat. Ikuti langkah-langkah detail ini untuk hidangan yang menyegarkan dan lezat!
Bahan Utama
- 200g badan cumi rebus, dinginkan (sudah dibersihkan)
- 150g kubis segar
- 1 buah cabai merah besar atau cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit hijau (cabai cheongyang)
Bumbu Saus
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 4 sdm saus gochujang pedas asam (cho-gochujang)
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 1 sdm biji wijen sangrai (sesuaikan selera)
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 4 sdm saus gochujang pedas asam (cho-gochujang)
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 1 sdm biji wijen sangrai (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan utama: badan cumi yang sudah direbus dan didinginkan, kubis segar, dan cabai merah besar atau cabai merah untuk menambah warna.
Step 2
Jangan lupa juga siapkan cabai rawit hijau (cabai cheongyang) untuk menambah rasa pedas yang khas.
Step 3
Cuci kubis hingga bersih dan tiriskan airnya. Kemudian, iris tipis-tipis dan seragam. Menjaga kerenyahannya adalah kunci tekstur hidangan ini.
Step 4
Untuk cabai merah besar atau cabai merah keriting, belah dua, buang bijinya, lalu iris memanjang sesuai ketebalan kubis. Ini akan menambah warna yang cantik pada hidangan.
Step 5
Iris halus cabai rawit hijau (cabai cheongyang). Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.
Step 6
Cuci kembali irisan kubis dengan air dingin untuk membuatnya lebih segar, lalu tiriskan dengan sangat baik menggunakan saringan. Kelebihan air dapat membuat saus menjadi encer.
Step 7
Iris badan cumi rebus menjadi potongan sekitar 0.5 cm lebarnya. Jika terlalu tipis, tekstur kenyalnya mungkin berkurang.
Step 8
Dalam mangkuk besar, campurkan irisan cumi, irisan cabai merah, dan irisan kubis yang sudah ditiriskan dengan baik. Siapkan untuk dicampur.
Step 9
Mulailah dengan menambahkan 2 sendok makan bubuk cabai Korea (gochugaru), lalu aduk perlahan dengan bahan-bahan lainnya. Pastikan bubuk cabai melapisi semuanya secara merata.
Step 10
Selanjutnya, tambahkan 4 sendok makan saus gochujang pedas asam (cho-gochujang), komponen utama rasa pedas dan asam yang lezat. Ini akan membumbui salad dan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 11
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang halus dan 1 sendok makan biji wijen sangrai untuk aroma gurih. Aduk perlahan dengan tangan untuk memastikan semua bahan terlapisi dengan baik oleh saus. Luangkan waktu untuk mendistribusikan bumbu secara merata.
Step 12
Setelah semuanya tercampur rata dan berbumbu, pindahkan Salad Cumi Kubis yang lezat ke piring saji. Nikmati rasa dan aromanya yang menyegarkan!
